냉동된 조기를 무쇠팬에 구웠는데
껍질이 바닥에 다 달라붙어서 결국 너덜너덜한 조기를 먹었어요. ㅠㅠㅠ
스텐팬에 구웠을때도 마찬가지였답니다.
제가 생선 굽는 노하우가 없어서 그런가봐요.
바삭바삭한 조기구이를 먹으려면
불조절을 어떻게 해야 하는지 기름을 어느정도 둘러야 하는지 등등
조언 좀 해주시면 감사하겠습니다.
생선만 구으면 걸레가 되어서 미치겠네요.
냉동된 조기를 무쇠팬에 구웠는데
껍질이 바닥에 다 달라붙어서 결국 너덜너덜한 조기를 먹었어요. ㅠㅠㅠ
스텐팬에 구웠을때도 마찬가지였답니다.
제가 생선 굽는 노하우가 없어서 그런가봐요.
바삭바삭한 조기구이를 먹으려면
불조절을 어떻게 해야 하는지 기름을 어느정도 둘러야 하는지 등등
조언 좀 해주시면 감사하겠습니다.
생선만 구으면 걸레가 되어서 미치겠네요.
조기 해동을 충분히 시키셔야 해요...생선은 얼어있고 무쇠팬은 뜨겁고 온도 차이땜에 붙어요...
해동시키기 시간이 좀 그러면 지퍼락같은곳에 생선넣고 물 받아 담아두면 해동 되요 아님 전자렌지에 돌리던지 암튼 해동시키는거 중요해요//온도 차이 많이 안 나게...
예열이 충분히 되지 않은상태에서 조기를 넣으신것 같네요... 잘 모르시겠으면 무쇠팬에서 살짝 연기가 날때까지 달구셨다가 1분정도 불끄고 식히세요... 그리고 기름넣고 조기투하! 기름은 좀 튑니다요... 조기 넣고 불을 너무 약불로 줄이시지 마세요... 중불정도... 왜냐면 냉동된 조기는 팬의 온도를 급격히 내리거든요.. 그러니까 불이 너무 약하면 맛있게 구어지지 않는답니다...
번호 | 제목 | 작성자 | 날짜 | 조회 |
---|---|---|---|---|
20484 | 사람 만나는게 피곤해요 4 | .... | 2011/10/06 | 5,120 |
20483 | 역삼동근처 헬스장... 4 | 어디? | 2011/10/06 | 2,005 |
20482 | 아기...언제올까요? 6 | ... | 2011/10/06 | 1,795 |
20481 | 윗집에 두번이나 올라갔어요 ㅠ 14 | 오늘 | 2011/10/06 | 3,539 |
20480 | 재미있었던 소설책 추천해주세요. 13 | 독서 | 2011/10/06 | 3,787 |
20479 | 해야할 공부가 많은데 82만 들어오면... 6 | 난 중독이다.. | 2011/10/06 | 2,109 |
20478 | 서양사람들은 대체 어떤 대화를 할까요? 13 | 주부 | 2011/10/06 | 3,790 |
20477 | 애정촌짝 어디서 다운받아보나요? 2 | 궁금맘 | 2011/10/06 | 2,358 |
20476 | 엄마들 모임요. 4 | 아이 학교 | 2011/10/06 | 2,607 |
20475 | 알고계셨어요? 파리크라상 일본산 밀가루 사용 11 | 홧팅! | 2011/10/06 | 4,300 |
20474 | 답례용(?) 떡, 깔끔하고 맛있는 곳 추천 부탁드려요. 8 | 감사합니다^.. | 2011/10/06 | 2,254 |
20473 | 나는 꼼수다..재밌나요? 15 | 바다 | 2011/10/06 | 2,652 |
20472 | 돼지국밥 궁금해 죽겠어요 ㅎㅎ 19 | 클로버 | 2011/10/06 | 3,409 |
20471 | 제 발이 이상한건가요? | 하늘 | 2011/10/06 | 1,404 |
20470 | 동요를 개사해야하는데요... 2 | 개사.. | 2011/10/06 | 1,508 |
20469 | 정말정말 싸고 좋은 장농은 없을까요? 1 | 장농걱정 | 2011/10/06 | 2,225 |
20468 | 급질문^^ 주말 가족여행으로 평창에 가는데요, 추천해주세요 5 | minera.. | 2011/10/06 | 2,056 |
20467 | 돌아온 손학규, 야권통합에 '승부수' 띄운다 2 | 세우실 | 2011/10/06 | 1,384 |
20466 | 상반신은 따뜻한데 하반신만 차가운건 비정상이죠? ㅜㅜ 5 | 아이고깜짝 | 2011/10/06 | 4,304 |
20465 | 어떤 채소를 가장 좋아하시나요? 8 | 가을 | 2011/10/06 | 1,907 |
20464 | 나경원은 진짜 옷을 잘 입던데...비싸겠죠? 40 | 평범주부 | 2011/10/06 | 15,539 |
20463 | 스폰서 둔 기자들에 대한 이야기 들어 보셨어요? 3 | 지나 | 2011/10/06 | 3,949 |
20462 | 끝물 고추 어디서 파나요? 2 | 장아찌 | 2011/10/06 | 1,855 |
20461 | 이번 주말(토~일)부산에 가려는데 토요일 예약 가능한 호텔이 없.. 2 | 부산 | 2011/10/06 | 1,686 |
20460 | 고추장아찌 간장 뜨거울때부어야하나요? 6 | 장아찌 | 2011/10/06 | 3,481 |