앞다리살 생고기사다가
청주, 생강, 마늘, 간장, 매실, 설탕 후추 넣고 재워서(10분정도 재워서 너무 조금 재운걸까요?)
고기볶다가 양배추 양파 파 당근 배추 넣고 볶아서 먹었어요. 국물없이 바특하게요
근데 생고기라 질이 좋아보였는데 왜이렇게 비렸을까요?
생강도 넉넉히 넣었는데, 마지막에 고추도 넣어서 그나마 괜찮긴했는데
누린내라고해야되나?
이유가 뭘까요?
좀 오래재워야하나요?
돼지불고기 비결알려주세요
빨갛지않게 하는돼지불고기
앞다리살 생고기사다가
청주, 생강, 마늘, 간장, 매실, 설탕 후추 넣고 재워서(10분정도 재워서 너무 조금 재운걸까요?)
고기볶다가 양배추 양파 파 당근 배추 넣고 볶아서 먹었어요. 국물없이 바특하게요
근데 생고기라 질이 좋아보였는데 왜이렇게 비렸을까요?
생강도 넉넉히 넣었는데, 마지막에 고추도 넣어서 그나마 괜찮긴했는데
누린내라고해야되나?
이유가 뭘까요?
좀 오래재워야하나요?
돼지불고기 비결알려주세요
빨갛지않게 하는돼지불고기
비린내가 생선비린내가 아니라 고기에서 나는 냄새 말씀하시는거죠
돼지고기는 잘못사면 그런고기들이 있어요
특히 숫돼지에서는 냄새가 많이 난다고하더군요
냄새가 나지않게 요리하실려면
돼지고기를 요리할때는 뚜껑을 닫지않고 하는것도 냄새제거에 좋은것같아요
생강이나 술, 마늘, 양파 같은 향신채의 역할도 중요하지만 약간 간을 세게 해야 냄새가 묻히는 것 같아요.
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