어떤 비결이 있을까요?
낮에 김밥 해먹으려고 하는데 (이미 조금 늦었지만 ㅠㅠ)
댓글 보고나서 만들려구요
어떤 비결이 있을까요?
낮에 김밥 해먹으려고 하는데 (이미 조금 늦었지만 ㅠㅠ)
댓글 보고나서 만들려구요
단무지 빠지면 김밥 아님
당근.우엉......더 말하면 예의가 아닐것 같아서.ㅎㅎㅎㅎ
차마 다 알려달라고 못해서 한개씩만 이라고 했어요 ㅎㅎㅎ
약간 아주 약간 달달하고 짭쪼름하게 볶은 고기와 깻잎...
제가 좋아하는 김밥집이 그렇게 하는거 같네요
달달 짭쪼롬한 고기...
단무지 시금치 계란 우엉 당근...뭐 여기까지는 대략 비슷하지만
저희집은 햄 대신 스팸 구워서 넣거든요.
맛나요..ㅎㅎ
그러게요... 맛있겠어요 ^^
스팸이 좀 짜서...
밥이나 다른 재료의 간을 좀 싱겁게 해서 드심 좋아요.
김밥 맛나게 드세요.
전 깻잎이요. 깻잎 향이 좋아서 꼭 넣어요.
보통은 단무지, 햄, 계란, 오이, 깻잎 넣구요. 시간이 나면 당근 볶아서 넣기도 하구요.
아무것도 없이 묵은김치만 넣고 둘둘말아 슥 베어먹는 김밥도 완전 맛있어요.
전 김밥 말 때~ 유부(아부래기?)조려서 꼬옥 넣어요...
유부 정말 좋아하는데 왜 김밥에 넣을 생각을 못 했을까요
좋은 팁이에요!
질좋은한우로 촉촉히 물기있게 다져 넣는거..
우엉, 맛살, 햄,어묵?..특유의 비린내나서 이런거들은건 싫어해요
유부조림이나 우엉조림 꼭 넣어요. 특히 우엉조림은 달달하면서 씹히는 맛이 김밥 맛을 높여주는 것 같아요.
우엉 없는 김밥은 제겐 리얼 김밥이 아니에요.ㅋㅋㅋㅋ
스팸,단무지,시금치,계란,우엉의 조합이 제일 맛난듯해요 여기에 쇠고기볶음이 있으면 환상이구요.
금방 나가사끼짬뽕(라면) 먹었는데 저도 김밥먹고 싶네요
김가네김밥보니까.. 작은멸치고추장에 볶은것 넣어도 맛나더라구요
제 생각엔..
맛살을 크리미로 넣으면 맛이 다르더라구요.
그리고 오이 절여서 넣으면 상콤하구요.
집에서 먹을 땐 김치 넣은 김밥이 맛나죠.
맞아요./저도 크래미 나온이후부터는 맛살 ㅇㄴ넣어요
전 김장김치 길게 잘라서 깔고
치즈 깔고 나머지는..여러분들 넣는 방식으로..
완성되면 이름하여 치즈, 김치 김밥이네요.
피자위에는 뭐든 대충얹어도 치즈뿌려 구우면 맛나고
김밥도 양념한 김치 하나만 달랑 넣어도
뭐가 들어가든 기본이상의 맛은 보장되는 것 같아요.
두번 구운 김밥김에
우엉과 고기 졸인 것 꼭 넣고
밥에는 참기름과 약간의 소금으로 간하고
계란은 계란말이 모양으로 굵게 부쳐서 세로로 길게 썰어서 넣어주면
항상 잘팔리는 우리엄마표 김밥....
급식도 없던 80년대, 도시락 반찬이 마땅치 않으면 자주자주 김밥을 싸시던 모습이 생각나에요.
분홍 소세지
사람 취향마다 다르지만요.. 전 밥에다가 참기름 소금간 한 후에 참깨 ( 국산)를 성기게 갈아서 넣어요...그리고.. 전 야채분홍쏘세지 꼭 넣네요... 그냥 분홍 아니고요.ㅎㅎ 불량식품이다.. 몸에 안좋다 말들 많은데.. 평소에는 안먹지만... 꼭 들어가야지 김밥 맛이 나더라구요.. 저는 파는 비싼 롤이라 트렌디한 김밥 보다.. 조금 고전적인 맛 나는 김밥을 너무 좋아해서 오뎅조림이나 야채분홍쏘세지는 넣어도 전 햄 들어간 김밥을 안좋아해서.ㅎㅎ 그리고 치즈 김밥 이런것도...
시금치보다 요즘 깻순 나물 데쳐서 볶아서 넣으니 맛있네요
간장+맛술+설탕 바글바글 끓이다가 유부 채쳐서 넣고 물기 날릴 정도로 졸여서 넣으면 정말 맛있어요.
우엉 조림은 당근 기본이고요.
요 두 가지 넣냐 안넣냐에 따라 김밥 맛이 확 달라저요.
간장양념한 소고기~
우엉조림과 아부라개조림. 또 더하면 나물 해 먹는 박. 겉쪽 벗겨 말려 둔 것 졸인것
요즘 구하기 힘들지만 일본인들은 이것 안들어 가면 김밥 아니라고 할 정도로
꼭 넣는 재료라고 들었어요.
글고 흰살생선 가루 만들어 넣으면 아주 맛있어요.
집집마다 식성이 다르네요~
우리집 김밥은 꼭 뭘 넣어야 하는 것보단, 반드시 빼는 게 있어요.
단무지! 꼭 빼고 말아요. 이유는 넘 짜요.
대신 소고기나 햄, 볶음김치, 시금치듬뿍, 계란지단(도톰하게)유부조린 것, 우엉조린 것 , 취나물등등
바꿔가면서 듬뿍 넣지요.
그런데 아이들에게 가장 인기 많은 건 매콤하게 볶은 오징어채(진미채) 볶은 거 넣은 거 좋아해요.
일명 오징어김밥. 이런 걸 넣으니 단무지를 못넣어요.
울집 애들은 딴 친구가 싸 온 김밥 먹을 땐 꼭 단무지만 쏙쏙 빼고 먹는다네요. ㅋㅋ
예전에 유명한 김밥집에서 사 먹은 적이 있어서 집에서 해 봤는데,
참 맛있었어요. 밥반찬으로 준비해 둔 고추장진미채 볶음 있으면 김밥 싸실 때 한 두줄 말아 보세요.
별미에요.
멸치, 날치알, 김치, 치즈 넣어도 맛잇ㄴㅔ요.
당근을 얇게 채를 썰어서
듬뿍 넣어주면 참 맛있게 됩니다..
어묵조림.좀찐하게 달콤,짭잘하게 조림.. 물을조금넣고 푹 조려야 어울려서 맛남..햄도 진간장,물엿넣고 약하게 간하고 조려서 넣음.다조린후 따뜻할때 큰접시에 펴놓아야 김밥할때 좋아요.김밥맛나게 한다고 소문난맘입니다.그외 우엉,계란,단무지,맛살,푸른야채,..
대구 유명한 김밥집 미진분식 버전인데
시금치 우엉 당근 단무지 오뎅 조합이 제일 맛있어요
집에서도 꼭 이렇게 해 먹어요 ,,,,,,,
절인 오이요...
오이 안 들어가면 맛 없던뎅...
저는 계란을 모든 재료의 반이상이 되도록 아주 크게 썰어 넣어줍니다...
거의 계란말이 수준으로 ㅎ ㅎ
그리고 단무지 않넣을때도 있구요...
김치 꼭 짜서 양념해서 넣어주기도 하고...
저는 계란이 두껍고 크게 안되네요..비결있나요>
김치 양념해서 넣어도 맛있죠.ㅎ
서양인들이 머릭 좋다기보다 사물이나 현상을 여러관점으로 보는 그런게 좋은것 같아요
남과 다름을 아시아보단 인정하고요 하여튼 서양 없었으면 지금 여러모로 사는 수준 엄청 후졌겠죠
새콤달콤매콤한 고추장아찌 길쭉하게 썰어넣어요..
고추맛에 칼칼한게 맛나요^^
저희 언니도 고추장아찌 넣어서 해 주던데 은근 맛나더라구요.
저는 당근은 꼭 많이 넣어야 김밥이 담백하고 맛나구요.
밥이 빠지면 김밥이 안되지요...
국산 구하기는 어렵지만...
박고지조림 정말 맛있는데
비싸디 비싼 김밥 한줄 시켜 먹었는데(무려 3500원) 하는 ...밥은 설익고...너무 달고...
배고파서 먹긴 먹었는데....토할거 같은 느낌....
오이 단무지 당근 시금치 계란 다진쇠고기 깻잎 이렇게 넣으면 저희집 최상조합이구요
오뎅은 가끔 넣지만 맛살 햄은 안 넣어도 맛있더라구요
아는 분들 많으실지... 어릴적 박오가리 넣은 김밥 딱한번 먹어보고선 그 이후 40되도록 그 맛은 다시 못찾았어요.
박을 길게 썰어서 말려서, 간장설탕물에 졸인 것인데... 이것도 나이들어 겨우 알게 되었다죠.
김밥의 차원이 달랐어요. 아직도 잊을 수 없어요.
언제 다시 먹어보나. 박오가리 넣은 김밥~~~~ㅠㅠ
아무래도 박을 사서 직접 말려야겠다는 생각이 들어요. ㅎ
저도 박오가리 안넣어도 차원이 다른 김밥 많이 먹어봤어요. 그러니 꼭 박오가리 때문은 아닌듯 해요. 만든사람 손맛이나 여러가지죠.
김밥은 안에 내용물 이전에 밥을 잘 지어서 밥양념을 잘해야 맛나더라구요~
전에 아는 사람이 김밥을 싸왔는데..
피클 이 들어있더라구요..
첨엔 손이..안 갔는데 먹어보니..오.. 괜찮더라구요~ 너무 상큼하게 맛나게 먹었어요..
친정엄마는 꼭 고기 간거 볶아서 넣어주셨고, 햄대신 후랑크소세지 4등분해서 볶아서 넣으시고
오이는 소금에 약간 절여서 꼭 짜서 넣으시고 우엉 조려서 넣어주시고 깻잎 넣으시고요..
엄마김밥 너무 맛있었네요..
당근 채친거 볶아서 넣은 김밥도 괜찮고..
피클김밥 한번 싸보세요~~
저두 유부조림이랑 우엉조림은 꼭 넣어요~~~
시금치도~~
예전에 외국살때 단무지 구하기 힘들어서 오이 소금식촛물에 담궜다 사용했는데요,
딱, 그 오이랑 당근 볶은거(채도 아니고 그냥 굵직하게요), 달걀지단돠 쇠고기 불고기양념해서
이렇게 딱 네가지만 넣어 김밥을 해먹었었는데, 그게 왜그렇게 맛나던지요.
뭐 귀하다보니 그럴수도있겠지만, 한국서 이것저것 다넣으면 되려 가공식품의 단맛이 많이나고,
예전의 그 김밥만 못한거같은거있죠.
그래서 이참에 예전처럼 한번 소신?있게 한번 말아먹어봐야겠어요. ^^;
저도 소고기 ,오이나시금치, 계란, 단무지아님동치미무, 당근 이렇게 4가지 넣어요
정말 김밥의 최고봉이예요,
우 엉
우엉 아니라도
유부 / 고기 처럼 간장에 조림한 속 재료가 꼭 들어가야 하는것
그게 비결인듯해요
오늘도 소풍가는 아들 김밥싼 아줌입니다
마지막 수확이 언제인가요?
저는 10월 마지막 주에 선물할 곳이 있는데...
그 때는 너무 늦죠??ㅠㅠ 어쩌나....
속재료보다 밥에 간이 적당해야 맛있어요
종로 광장시장에 일명 마약김밥이 그래요 ....속재료는 가늘게 썰은 단무지 당근 한두가락일뿐인데 맛이 괜찮아요
그 맛에 끌린 사람들로 그 김밥집이 광장시장 명물이 됬죠
지난 달에 거길 오랜만에 갔더니 주면에 유사한 김밥집들이 많이 생겼더라구요
근데 속재료 맛에 김밥 드시는 분들은 그 김밥 드시고 이게 뭐 맛있다고 ? ...할거에요
사실 별 맛은 아니고 ..... 적당히 잘 지은 밥에 좋은 김과 참기름맛에 약간의 조미료?
개인적으로 계란과 우엉을 좋아하고 김밥엔 시금치 혹은 오이를 넣어야 상큼한 맛이 있어서 좋아요
저희 친정엄마는 당근을 채썰어서 살짝 볶아서 넣어요
그것도 맛있어요
또 별미로 잔 멸치를 볶아서 아주 잘게 다시 부수어서 넣고 만들면 그것 또한 별미로 맛있어요
그리고 단무지 빠진 김밥이 맛있나요? 전 꼭 단무지가 들어가야 깁밥 같던데
일명 la김밥 해서 옆집이랑 먹었어요 ㅎㅎㅎ 스팸,계란,어묵,날치알 넣어 마요네즈에 버무린 참치,오이,당근,크래미,깻잎,단무지,우엉 이렇게 월남쌈 먹듯이 큰 접시에 돌려 놓고,적당하게 자른 김위에 밥 얹고 나머지는 각자의 취향에 맞게 속재료 넣어 싸 먹었는데...맛 있었어요^^
박오가리 라고, 박을 사과 껍질처럼 얇게 저며서 말린게 있어요.
이걸 맛간장에 조려서 김밥에 넣으면
오돌오돌 씹히는 맛이, 정말 맛있어요!!!
맛있는 김밥싸기 정말 좋은 내용이 많네요
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