소금간수 뺀다고 하시잖아요
롯데마트에서 천일염 행사하는거 샀는데요
소금간수가 많으면 김치가 쓰다고 하시는데
간수는 어떻게 빼면되는건가요????
소금간수 뺀다고 하시잖아요
롯데마트에서 천일염 행사하는거 샀는데요
소금간수가 많으면 김치가 쓰다고 하시는데
간수는 어떻게 빼면되는건가요????
그냥 나누면 시간이 지나면서 저절로 빠지는 걸로 알고 있는데...정확히는 모르겠어요.
소금보다 촘촘한 곳에 냅두던가
아니면 소금포대에 소금알 보다 작은 구멍 하나 뚫든가 하면 댑니다.
한달 정도 냅두면 빠져요
그늘에 3개월정도 놔두면 빠져요.배란다요. 밑에 벽돌 고여서요. 큰 다라이에(대야같은거)벽돌 두개 정도 넣고 그위에 소금 자루 얹고..3개월 정도 지나면 빠져요.근데 3개월 후에도 그대로 놔두면 소금의 흡습성때문에 다시 이게 물을 흡수하므로 꼭 간수 다뺀 소금은 밀폐용기에 담아 보관 하세요. 저희 엄마는 소금독을 따로 두시고 사용하던데 요즘 아파트에 단지 높기도 그렇구요. 간수 (염화 나트륨)안뺀걸로 김치 절이거나 된장 간장 담으면 쓴맛이 나요.
지금 구멍 뽕뽕 뚫어서 베란다 서늘한데로 옮겨놨어요 ^^ 답변 감사드립니다
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