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동그랑땡만들때 돼지고기요..

... 조회수 : 3,109
작성일 : 2011-09-30 12:32:42
돼지고기를 사와서 핏물 뺀다음에 가는 건가요? 

그런다면 핏물을 얼마나 물에 담궈놓고 빼고 뭘로 갈아요?

아니면 살때 갈아달라고 하는 건가요?

마트 가면 동그랑땡용 돼기고기 간게 있나요? 

만들때 비린내 날 것 같은데.. 안 나게 하려면 어떻게 해야하나요? 
IP : 221.158.xxx.231
9 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. 무크
    '11.9.30 12:33 PM (118.218.xxx.197)

    사실 때 다짐육으로 갈아달라고 하시고 핏물 안 빼고 부쳐요~

  • 2. 무크
    '11.9.30 12:33 PM (118.218.xxx.197)

    그리고 양념할 때 마늘 갈아넣고 청주 약간 넣으시면 되요^^

  • ..
    '11.9.30 12:36 PM (1.225.xxx.9)

    제사용일때는요? 제사음식은 마늘 안 넣잖아요.

  • 3. ..
    '11.9.30 12:36 PM (221.158.xxx.231)

    청주가 일반소주인가요? 그냥 씻기만 하고 양념하기만 하면 되나봐요?

  • 무크
    '11.9.30 12:42 PM (118.218.xxx.197)

    저는 마늘만 다져넣고 청주는 사실 안 넣는데요, 비린내 걱정을 하셔서 넣으시라고 했는데, 걍 먹다 남은 소주 살짝 넣으셔도 상관은 없을꺼예요^^
    그리고 다짐육은 한 번도 씻어서 요리 해 본 적은 없어요;;

  • 4. 무크
    '11.9.30 12:38 PM (118.218.xxx.197)

    제사를 안 지내서 ㅎㅎ마늘 안 넣고는 안 해봤는데;; 그럼 생강즙은 어떤가요?;;

  • 5. 대충대충
    '11.9.30 12:41 PM (121.164.xxx.162)

    핏물 빼기는 ..키친타월로 핏물 닦아배고 양념 합니다... 저희는 마늘 넣습니다.
    .
    갈은거 삽니다.아님 맛있는부위..목살로 갈아달라면..갈아줍니다..

    마늘 후추넣고...두부 수분제거후 모든것들과 반죽후..넘 질면..빵가루나 비스켓 부셔서 넣어도 되요..(제크.아이비)

  • 6. ㅇㅇ
    '11.9.30 12:49 PM (211.237.xxx.51)

    다진고기를 물로 씻는다고요? ;;;
    고기에 핏물 빼라는건 뼈가 달려있는 고기나 덩어리고기등을 말하는것이고
    얇게 저민고기나 다진고기는 키친타올로 좀 눌러주기만 하면 적당히 핏물 제거 됩니다;;;
    똥그랑땡할때는 돼지고기만 넣는것보다 쇠고기도 같이 갈아넣으면 또 다른 풍미가 있고요.
    양파 당근 부추등 채소 같이 다져넣고 두부물기 꼭 짜서 넣고 파마늘 다진것 소금 후추 참기름으로
    간해서 동글동글 빚은후 밀가루 계란물 입혀서 지져내면 됩니다.

  • 7. ...
    '11.9.30 12:52 PM (221.158.xxx.231)

    댓글 감사합니다. 이제 어떻게 하는 지 감이 왔어요. 자꾸 물어보니까 하나씩 알아가는 재미가 있네요..
    저는 고기 냄새가 많이 날까봐.. 갈은 고기도 깨끗하게 씻어야 하는 줄 알고.. 그냥 사온걸 키친타올로 눌러 주기만 하면 되는 거군요.. 고맙습니다.

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