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총각김치 담그는법 좀 공개해 주세요.

뇨자 조회수 : 2,911
작성일 : 2011-09-28 09:28:22

안녕하세요. 총각김치 좋아하는데

담그는법을 히트레시피나 키톡에 찾아보니 없어서요.

제가 담아서 실컷 먹고싶어서요^^

알타리 무로 만드는 총각김치

레시피좀 부탁 드립니다~~^^

IP : 14.45.xxx.165
4 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. 처녀
    '11.9.28 10:02 AM (211.109.xxx.244) - 삭제된댓글

    총각김치가 다른 김치에 비해 담그기가 쉽던데요.
    저는 다른 김치는 제가 담근거 맛없어 못먹겠는데 총각김치는 예외예요.ㅎㅎ
    다듬어 절여서 무가 크면 먹기좋게 쪼개어 찬밥을 약간량 갈아넣거나
    찹쌀풀 쑤어서 파,마늘 생강, 쪽파, 고추가루, 새우젓 조금 넣고
    소금으로 간 맞추시구요. 입맛에 따라 설탕 약간 넣으시던가 매실엑기스 넣으시던가..
    총각김치는 실패한 적 없이 항상 맛있었습니다.

  • 2. ^^
    '11.9.28 11:02 AM (125.139.xxx.61)

    특히 총각 김치는 달다구리 해야하구요 멀국이 좀 있어야 맛나요

  • 3. 절일 때
    '11.9.29 2:46 PM (175.114.xxx.13)

    무우쪽과 이파리쪽을 차별화해서 절여요
    먼저 소금물에 무우 쪽만 담궈놨다가 무우가 좀 휘청휘청해졌다 싶을 때 이파리도 같이 절이죠.

  • 4. 뇨자
    '11.10.6 10:02 AM (14.45.xxx.165)

    (매력도 있고)예쁘다.
    (예쁘진 않지만)매력있다.
    예쁘다는 말이 매력있다는 말이 생략된 말이고요.
    매력있다는 말은 예쁘지는 않지만이라는 말을 포함한 말이에요

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