냄비에 물, 통후추, 맛술, 맛소금넣고 60분 삶아서
30분~1시간 뜸들여서 썰면 부서져요.
목살, 삼겹, 사태, 앞다리 다 썰면 부서져요
맛은 부드럽고 촉촉하고 맛있는데요
부서져서 이쁘지가 않아요
어디가 문제일까요?
자유게시판
드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방
제가 만든 보쌈은 썰면 부서져요. 이유가 뭘까요?
… 조회수 : 5,317
작성일 : 2026-07-06 00:38:55
IP : 182.221.xxx.239
31 개의 댓글이 있습니다.
1. 너무
'26.7.6 12:46 AM (118.40.xxx.87)오래 익히면 부서져요
2. …
'26.7.6 12:48 AM (182.221.xxx.239)40분 정도로 줄일까요?
그리고 약불? 중불? 강불?3. ㅇㅇ
'26.7.6 12:56 AM (118.220.xxx.220)저도 부서질 정도로 연하게 삶아요 맛은 더 좋잖아요
4. 땡스
'26.7.6 1:04 AM (218.51.xxx.150)맛소금은 미원+소금
미원 때문일수도..
맛술도 필요없고
그냥 천일염 넣어보세요.
고기가 싱싱하면 천일염만 넣어도 돼요.
맹물이 간간해질 정도로. 의외로 많이 들어감5. …푸른
'26.7.6 1:06 AM (182.221.xxx.239)네 부드러워서 넘 맛있긴해요
그래도 이쁘게 썰릴정도로 부드럽게 삶고싶어요6. 나무
'26.7.6 1:06 AM (118.219.xxx.41)너무 오래 익혀서요
시간은 모르겠고요 30분이상인듯하지만요
젓가락 찔러서 뻑뻑하게 들어가면 더 삶고
아까보다 부드럽게 들어가면
바로 꺼내서 한김 식히고 썰어요
너무 익히면 육즙이 빠져나가
맛이 더 없는 거 같더라고오7. 헐
'26.7.6 1:08 AM (220.123.xxx.209) - 삭제된댓글60분이요? 거기에 뜸 1시간이라니
비타민이고 육수고 다빠져 그러면 맛도 없어요
15분만 이내 삶아도 충분해요8. 헐
'26.7.6 1:08 AM (220.123.xxx.209) - 삭제된댓글60분이요? 거기에 뜸 1시간이라니
비타민이고 육수고 다빠져 그러면 맛도 없어요
15분 이내 삶아도 충분해요9. 헐
'26.7.6 1:10 AM (220.123.xxx.209) - 삭제된댓글60분이요? 거기에 뜸 1시간이라니
비타민이고 육수고 다빠져 그러면 맛도 없어요
15분 이내 삶아도 충분해요
아님 압력솥에 10분 끓이기+ 뜸추가 해도 충분히 부들거려요10. …
'26.7.6 1:10 AM (182.221.xxx.239)15분 이내삶으면 고기가 익나요? 두꺼운데…
압력솥도 아니에요11. 헐
'26.7.6 1:10 AM (220.123.xxx.209) - 삭제된댓글60분이요? 거기에 뜸 1시간이라니
비타민이고 육수고 다빠져 그러면 맛도 없어요
15분 이내 삶아도 충분해요
아님 압력솥에 7,8분 끓이기+ 뜸추가 해도 충분히 부들거려요12. 헐
'26.7.6 1:11 AM (220.123.xxx.209) - 삭제된댓글60분이요? 거기에 뜸 1시간이라니
비타민이고 육수고 다빠져 그러면 맛도 없어요
15분 이내 삶아도 충분해요
아님 압력솥에 5분 끓이기+ 뜸추가 해도 충분히 부들거려요13. …
'26.7.6 1:11 AM (182.221.xxx.239)뜸들이기는 고기를 냄비에서 꺼내서 하는건가요?
저는 불만끄고 꺼내진않거든요14. …
'26.7.6 1:13 AM (182.221.xxx.239)맛소금은 최근에 넣기시작한거고
맛소금 안넣을때도 부서졌어요
맛소금 원인은 아닌듯15. ...
'26.7.6 1:17 AM (49.161.xxx.218) - 삭제된댓글식은다음 썰어도 부서지나요?
어느정도 식혀서 썰어봐요16. ..
'26.7.6 1:17 AM (211.208.xxx.199)인플루언서 선정시 수육 삶는법 일러드릴게요.
선정씨 수육은 수육용 삼겹살 1근을 적당히 잘라
끓는 물에 5분 데친 뒤 찬물에 씻고,
소금 1스푼과 간장 1스푼을 넣어 중불에서 30분 삶고
10분 뜸들이면 됩니다.
고기만 좋으면 다한거니
삶을때 소금만 넣으라고 누누히 말했어요.
그 집 남편이 음식에 일가견이 있어 음식사업도 하는데
인정하는 조리법이에요.17. ...
'26.7.6 1:19 AM (118.37.xxx.223)삶는 시간과 담궈놓는 시간이 넘 길어요
정호영 냉제육 해드세요
https://naver.me/F3E9sv3y18. ..
'26.7.6 1:19 AM (211.208.xxx.199)뜸들이기는 그 물 안에서 뜸들이는거죠.
19. ...
'26.7.6 1:21 AM (49.161.xxx.218) - 삭제된댓글저도 오늘 보쌈 해먹었는데
전 된장 소금 양파 마늘 생강 커피넣고 20분 압력솥에 삶아서 김빠진후
건져놨다 한김식은후 썰었는데
안부서졌어요20. 음
'26.7.6 1:47 AM (1.236.xxx.93)시간을 줄이세요 경험담입니다
5-10분 뒀다
꺼내서 식혀서 자르세요21. …
'26.7.6 2:02 AM (182.221.xxx.239)모두 감사합니다
삶는시간 40분
뜸들이기 10분먼저 시도하고
그래도 부서지면 더줄일게요22. ㅇㅇ
'26.7.6 2:51 AM (14.52.xxx.45)명세빈 막걸리수육 부들부들 맛있던데요
23. ...
'26.7.6 3:36 AM (211.44.xxx.54) - 삭제된댓글무수분수육도 좋아요.
24. 60분 삶고
'26.7.6 4:50 AM (175.207.xxx.91)뜸 들이지 말고 냄비(솥)를 수돗물 틀어 열기를 식힌다음 수육 꺼내보세요
다시말하면 수육을 뜨거운 물속에 두지마세요25. 플랜
'26.7.6 5:46 AM (125.191.xxx.49)냄비에 삶을때 젓가락으로 찔러 보세요
쑥 들어가고 핏물 안나오면 충분히 익은거예요
부서질정도면 맛없어요26. 하푸
'26.7.6 7:28 AM (121.160.xxx.78)50분 삶고 20분 뜸들이시면 딱좋을 듯해요
40분 10분 하시면 좀 뻣뻣한 감이 있어요27. ..
'26.7.6 7:45 AM (223.38.xxx.251)6센티 정도의 두께 고기인경우 40분이상 익히면 부서졌어요. 그래서 전 40분 삶아요 고기 양이 많은경우는 조금 더 삶고요.
28. .....
'26.7.6 8:02 AM (220.118.xxx.37)고기를 상당히 토막내서 넣어요. 빨리 되니 시간이 줄죠. 그리고 그 작은 토막들을 썰면 얇게 쓸립니다
29. ..
'26.7.6 8:16 AM (218.234.xxx.149)적어도 30분이상 삶아야하는건 분명합니다. 안그러면 무조건질겨요. 부서질정도 삶아야 야들야들한거 맞구요..
제경우엔 뜸들인후 살짝 열기를 식히고 아주아주 잘드는칼로 썰었더니 이쁘게 잘라지더라구요~30. …
'26.7.6 9:50 AM (121.161.xxx.46)살짝 열기식혀 (이거 왠지 맞는거같은느낌)
잘드는칼이 없는데. 잘갈아서 해볼게요31. ...
'26.7.6 1:39 PM (115.20.xxx.145)부서지는걸 방지하기위해 통고기를 실로 둘둘 묶은후 삶기도 합니다.
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