오이지 어떻게 담그세요?

[오이지]

오이지 담글 때 소금으로만 하세요? 아님 식초 설탕 소금 다 넣고 하세요?

 

오이 반접 사와서 어떻게 할지 지금 고민중이에요

[저는]

재래식오이지가 좋아서
물:소금 10:1 끓여서 부어서 하는오이지를 선호해요
올해도 3주전에 했어요

[..,.]

저 어제 유튜브보고 담았어요
생전 처음 담아보는거라 10개만 시도했는데
깨끗히 씻은 오이 뜨거운 물로 한번 부어주고 물기 닦아놓고
설탕 소금 식초 소주를 종이컵으로 한컵반씩 부어놓고
지금 하루되서 열어봤더니 노랗게 변했네요
맛은 어떨런지 감이 안오는데 일단 냉장고에 넣을려구요 ㅎㅎ

[...]

설탕 소금 식초 부어서 했는데 맛있대요. 다들
.

[플랜]

저는 물없이 담그는 오이지 담가요
김밥에 넣어도 맛있고 피클같아서 잘 먹더라구요

[오이지]

소금넣고요
고추씨 있음 좀 넣으세요

[저도]

전통오이지만 담가보았는데 요즘 인스타에 설탕,소금,식초넣고 많이 하더라고요
한번 담가보고싶어요

[10]

물없는 오이지 담으세
오이지 50개 레시피
천일염 450g
양조식초 900ml
설탕 900g
소주 360ml
오이 씻어서 김장비닐에 차곡차곡 담고 식초, 소주 붓고
설탕, 소금을 위에 넣어주고 비닐을 공기빼고
둘둘말아서 고무줄도 꽁꽁 묶어줘요.
2~3일후 비닐채 뒤집어 주고
또 2~3일후 뒤집어 주면
쪼글쪼글 노르스름한 오이지 완성~
김치통에 오이지담고
오이지물은 자작자작할 정도만 넣고
김치냉장고에 보관하며
필요할때 썰어 짤순이에 짜서 무쳐 드시면 맛나요.
올해 2번 담갔고 실패율 제로예요.
82에서 배웠어요.

[고추씨]

저도 소금 식초 설탕 소주
넣어서 두번 민들었어요.
고추씨 넣으니 매콤하고 더 맛있어요.

[댓글]

모두 감사해요!!

[소주]

안넣어도 괜찮던대요. 식초가 들어가선가..

[오이지]

레시피 감사해요.