반찬가게에서 작은멸치 볶음? 사왔는데 촉촉해요
짠맛도 별로 없으면서 많이 단것도 아니예요
비법이 뭔까요
반찬가게에서 작은멸치 볶음? 사왔는데 촉촉해요
짠맛도 별로 없으면서 많이 단것도 아니예요
비법이 뭔까요
마요네즈 넣고 볶더라구요
볶기전에 물에 한번 헹궈서...
그럼 먼지도 없어지고 촉촉해요
마지막 즈음에 물을 조금 넣으세요, 촉촉하게.
처음에 그냥 볶아서 잡내 없애고 참기름이나 들기름으로 고소하게 볶고 양념(매실액기나,, 단 맛나는 무언가, 진간장 쬐금) 넣고 마지막에 저는 물을 쬐금 넣어서 수분을 넣고 조청을 조금 넣어서 윤기를 입혀요. - 마요네즈는 되려 느끼하고 별로 입니다.
양파 잘게 다져 넣어도 촉촉해요.
저는 비린내도 없앨 겸 소주를 칙칙 뿌려놓았다가
무치듯이
체에 받쳐서 한번 헹구고 볶으면 그렇게 됩니다
마요네즈 휘 둘러 넣어 코팅해서 볶아요.
냉장고 출퇴근해도 촉촉해요.
첨엔 그냥 볶아서 지저분한거랑 비린내 털어내고
다시 올리브유에 볶다가 한쪽팬에 양념 보글보글하면 묻혀서 볶고
마지막에 마요네즈.
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