전통오이지담글때요 (초보sos)

[블루밍그린]

3일지나 다시 소금물 끓여 식힌후 부어주잖아요

 (오이지 초보)

이때 첨에 담가두었던 통은 세척을 해야하나요?

그통에 다시 담으려고요

그대로 오이랑 끓인물 다시 넣어도되나요?

왜 블로그엔 여기에대해선 설명이없죠..ㅜ

 

그리고 맨위에 잠기지않았던 몇개는 겉이 

미끌거리고 허옇게 상한듯물조금씩 물렀어요

이것들은 버려야하나요 씻어서 같이넣으어도

되나요?

바빠서 잘살피지못했더니 ㅠ

[..]

그냥 물에 한번 씻고
마른행주로 닦아서 말려두고

두번째 끓인물은 완전히 식혀서 다시 붓고!
가끔 열어서 익은 냄새 나는지 보고..
( 상황이 다르니 며칠이라고 말하긴..애매)
익으면 김치냉장고로!

골마지낀건 이번엔 제일 아랫줄에 까세요.
소금물에 안잠기면 또 골마지껴요.
다 먹을때까지 오이지 물에 푹 담기게 두세요.
꽉 눌려서!!!

[오이지]

소금 1 : 물 8-9
오이에 끓는 물 부으셨죠.
한 2-3일 지나 물만 따라 다시 끓여요
식은후 김치통이나 오이 씻지 말고 그 김치통에 식은물 부어요
오이는 한개라도 뜨면 50개 다 버려야돼요.
무거운걸로 절대 뜨지않도록 눌러놓으세요
골마지는 껴도 상관없어요.

[ㅇㅇ]

댓글 감사합니다

[ㅇ]

싱거우면 물러지니 좀 짜게 하세요.
썰어서 물에 담그면 짠기 빠져요.
너무 짠기가 많이 빠져도 맛없으니 적당한 시간
담갔다가 그냥 드시든가
꼭짜서 무침.