오쿠 처음 사서 무수분 수육했는데 망했어요. 삼겹살 부위인데 겉은 칼로 썰때 부서지고 속은 뻑뻑하고 질김. 된장을 안 넣어서인지 간이 하나도 안 배고 잡내도 조금 남아있어요.
실패원인이 뭘까요? 제가 볼 땐,
1. 고기량 1kg 기준 2시간 찜기능인데 고기량이 600g 이었음.
2. 자르지 않고 덩어리째 넣음(300그램씩 2덩어리)
3. 찌기 전에 후라이팬에 통째로 겉면만 살짝 고기를 구워줌.
4. 고기 핏물 뺄 때 미지근한 물에 조금 담가둠.
5. 찌기 전에 맛술 한스푼 첨가
이 중에 하나일 것 같은데 뭘까요?
다음에는 자투리 야채 깔고 고기 얹고
대파나 마늘 몇알 소금 적당히 넣어서 해보세요
무수분이라도 야채에서 나오는 채수가
고기 맛을 올려주는 역할을 하거든요
고기가 뻑뻑한건 수분 부족과 시간도 고기 양에 비해 오버된것도 있는듯 싶네요
많은 사람들이 무수분이라고 하면 그냥 고기만 들어가는줄 아는데요
바닥에 대파 양파 무 엄청 깔아놔야
야채에서 물이 나와 부들 부들 해져요
저는 파 파란부분 모아서 수육할때
두툼하게 깔고 양파 깔고 무우도 깔아요
아니면 퍽퍽한데 맛도 없어요
저 어제 슬림오쿠 배송 받고 삼겹과 앞다리 수육 했어요
양파 2개 굵은채쳐서 바닦에 깔고 고기 위에도 양파 올렸고 마늘 반줌,알후추. 월계수잎만 넣고 했는데 잡내없이 부드럽고 깔끔하게 잘 되었어요. 오늘 새벽에 구운계란도 완성 했는데 이것도 잘 되네요
윗분말이 맞아요
밑에 양파.파등 집에있는 짜투리 채소 깔아아
밑이 안타고 수분도 나와요
퍽퍽한건 오버 쿡된거.
2번은 당연히 덩어리째 넣고 다 한후나중 자름
3.4번은 불필요
5번은 저도 찌기전에 맛술 뿌림
| 번호 | 제목 | 작성자 | 날짜 | 조회 |
|---|---|---|---|---|
| 1809757 | 치과 물품 배상… 어떻게 해야 할까요? 7 | … | 2026/05/21 | 3,023 |
| 1809756 | 남자들끼리 동남아여행 갔다온거 대부분 성매매 가능성 있습니다. 8 | ㅁㅁ | 2026/05/21 | 4,404 |
| 1809755 | 이잼은 운도 좋은 거 같아요 16 | asdgw | 2026/05/21 | 4,230 |
| 1809754 | 조국이 두번 절한 할아버지 10 | 그때그사람 | 2026/05/21 | 3,561 |
| 1809753 | 도서목록 작성해보신분 계세요? 4 | kkk | 2026/05/21 | 1,553 |
| 1809752 | 돈암동 잘 아시는 분 2 | ㅡ | 2026/05/21 | 2,429 |
| 1809751 | 자사주매입과 유상증자. 정반대인거죠? 3 | 주린 | 2026/05/21 | 2,035 |
| 1809750 | 저만 몰랐나봐요ㅜㅜ 22 | 나라사랑 | 2026/05/21 | 17,922 |
| 1809749 | 스벅 저녁때보니 사람이 없어요 10 | ... | 2026/05/21 | 9,092 |
| 1809748 | 친정어머니 다리근육 키우는방법 8 | 사랑이 | 2026/05/21 | 5,615 |
| 1809747 | 정용진씨는 왜 그러는거에요?? 21 | ㄴㄷ | 2026/05/21 | 7,484 |
| 1809746 | 서울경제TV 사과문 올라왔네요. jpg 5 | 무슨이런일이.. | 2026/05/21 | 5,315 |
| 1809745 | 남자친구사귀고싶어요 5 | 50초 | 2026/05/21 | 3,426 |
| 1809744 | 펌) 홍정욱 7막 7장 중2병 허세들린시절 글 txt 17 | ㅇㅇ | 2026/05/21 | 6,121 |
| 1809743 | 가짜뉴스였군요. 2 | .. | 2026/05/21 | 3,942 |
| 1809742 | 노무라증권이 또... "코스피, 연내 1만1000까지 .. 5 | 코스피 | 2026/05/21 | 3,911 |
| 1809741 | 모자무싸 배종옥 52 | ........ | 2026/05/21 | 9,298 |
| 1809740 | 사별 후 결혼 기념일 13 | … | 2026/05/21 | 5,172 |
| 1809739 | 고무줄이 너무 쫄리는 바지 5 | ... | 2026/05/21 | 2,360 |
| 1809738 | 고소영, 백화점에서 과일 쇼핑.."사과 4개 5만원&q.. 43 | ㅇㅇ | 2026/05/21 | 23,103 |
| 1809737 | 주사이모 전현무씨 폭로예고 - jtbc 13 | 알수없어 | 2026/05/21 | 19,208 |
| 1809736 | 요리연구가 빅마마.. 그 분 14 | 궁금 | 2026/05/21 | 7,869 |
| 1809735 | 2030들 술 잘 안마시는게 전세계적으로 다 그러는거네요 15 | ........ | 2026/05/21 | 5,336 |
| 1809734 | 대장내시경 물약 ...토할거 같아 미치겠네요 ㅜㅜ..포기하고 싶.. 33 | .. | 2026/05/21 | 3,922 |
| 1809733 | 네스프레소 스벅캡슐도 정용진 계열인가요? 6 | .. | 2026/05/21 | 2,109 |