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집에서 만든 모닝빵

폭신 조회수 : 1,880
작성일 : 2026-05-13 11:14:42

집에서 만든 모닝빵은 왜 파는것처럼 퐁신퐁신하지

않을까요? 우리밀이라서 그런걸까요?

몇번을 시도해도 식감은 뻣뻣ㅜㅜ

실력차이일까요?

IP : 211.234.xxx.112
6 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. ㅇㅇ
    '26.5.13 11:18 AM (118.235.xxx.218)

    국산밀이 발효가 잘안되요 이스트를 좀넉넉히넣으세요. 베이킹파우다도. 조금넣고요

  • 2. ㄴㄴ
    '26.5.13 11:27 AM (117.111.xxx.164) - 삭제된댓글

    우리밀이 글루텐 함량이 적더라고요
    그리고 많이 치대지 않아서 일수도 있고요
    발효시 온도, 습도도 업장만큼 맞추질 못하잖아요
    쿠키 같은건 집에서 구워도요
    제빵류는 그냥 돈 주고 사먹는게 나아요

  • 3. 반죽기
    '26.5.13 11:29 AM (59.7.xxx.113)

    써서 만드신 거지요? 손으로 치대서는 어렵고요, 우리밀은 식감이 덜해요.

  • 4. 아니요
    '26.5.13 11:34 AM (118.235.xxx.33)

    저 우리밀로.식빵 구워요
    퐁신퐁신해요
    원인은 발효예요

    발효률 레시피대로 말고
    봐가면서 시간을 좀 더 주시거나
    반죽에 물을.조절하세요
    저는 약간 질척한 게 잘나오더라구요

    이스트 소금 설탕 올리브유 만 들어갑니다

  • 5. 폭신
    '26.5.13 12:58 PM (211.234.xxx.112)

    손으로 하는데 열심히 치대는데도 결과물이 참담해요
    물론 우리밀이라 고소하긴한데
    발효가 문제군요 이스트도 좀 더 넣어야하구요
    제빵은 특히 발효빵은 결코 쉬운게 아니ㅜ

  • 6. 아니요
    '26.5.13 3:33 PM (122.153.xxx.173)

    원글님 심지어 저는 무반죽레시피로 해요
    치대지 않고 10회정도 접어주는 레시피요

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