엄마가 여리고 맛있는 국산 마늘장아찌 한 단 주셨는데
얼마 전 게시판에 올라온 글 생각나서 장아찌 만들어볼까 해요
마늘쫑 씻어서 물기 잘빼서 원하는 길이로 썰어서 마늘쫑2키로단 기준 식초2컵 설탕2컵 소금4T넣고 잘 버무려 일주일 삭힌다(중간중간 섞어줄것) 일주일후 쫑만 건져서
고추장2컵 조청물엿1컵 고추가루반컵 멸치액젓4T 매실청2T 설탕1T 생강즙 약간
이렇게 버무려서 바로 드셔도 밥2공기 각^^
김냉에 6개월 거뜬히 보관가능
꼭~~~ 해보세요 간만에 글쓴 보람있게
이렇게 올려주셨는데
검색해보니 간장 끓여서 넣는 방법도 있더라구요
간장 넣고 끓이지 않아도 맛은 비슷한지 궁금합니다
보관의 차이일뿐 맛은 비슷하겠죠
끓이지 않는건 수분 제거가 잘되야 곰팡이가 안생길것 같고,,,
끓이는게 좀 더 오래두고 먹을수 있겠죠
그냥 위에 적힌 거 대로 하세요.
작년에 저 글 보고 3키로 만들었는데 모자라서 올해는 6키로 만들어뒀어요. 저대로만 하면 기가 막히게 딱 맛있어요.
참고로 오래 갑니다. 전혀 변하지 않아요.
글 수정하셨네요
저는 간장 장아찌인줄 알았네요
위 방법대로 만드세요
안끓이고 할 수 있으면 저 레시피대로 하고 싶어서 글 올렸는데
직접 해보신 분이 답글 주셔서
안심하고 간장 없이 담궈보겠습니다
감사합니다
플랜님 감사합니다!
지금하면 늦지않나요?
마늘쫑이 4말5초에 나와요. 아직 안 늦었어요.
| 번호 | 제목 | 작성자 | 날짜 | 조회 |
|---|---|---|---|---|
| 1805538 | 아들이 다친새를 주워왔는데 어떻게 도와줘야 할까요? 12 | 이새를 어떻.. | 2026/05/02 | 3,401 |
| 1805537 | 박봄 19년전 영상 7 | ㅇㅇ | 2026/05/02 | 5,112 |
| 1805536 | 동대문 이불상가 3 | 우리랑 | 2026/05/02 | 2,443 |
| 1805535 | 과천서울대공원 가볼만하더라구요. 3 | 음 | 2026/05/02 | 2,945 |
| 1805534 | 이명박 자원외교때 투자한 구리광산 2달러에 매각 4 | 기가막히네요.. | 2026/05/02 | 1,922 |
| 1805533 | 이번 코첼라에 마돈나도 나왔었네요 4 | ... | 2026/05/02 | 1,964 |
| 1805532 | 디들 아침엔 기분이 별로인가요? 5 | 아니 | 2026/05/02 | 2,238 |
| 1805531 | 고슴도치 예쁘지 않나요? 7 | ㅇㅇㅇ | 2026/05/02 | 1,582 |
| 1805530 | 뉴질랜드 여행소감-안전하고 아름다운 나라 9 | 00 | 2026/05/02 | 3,058 |
| 1805529 | 동급최강 엔초 12 | ........ | 2026/05/02 | 2,443 |
| 1805528 | 목요일부타 일요일까지 자유부인이에요 5 | 주토피아 | 2026/05/02 | 1,973 |
| 1805527 | (스포)허수아비 범인 10 | . . | 2026/05/02 | 6,949 |
| 1805526 | (개신교) 성경앱 추천 부탁드려요. 6 | 성도 | 2026/05/02 | 1,321 |
| 1805525 | 변호사단체도 '조작기소 특검법' 우려…"공소취소권 부여.. 7 | .. | 2026/05/02 | 1,372 |
| 1805524 | 소파 가죽 및 패브릭중 어떤게 좋나요? 8 | ㅇㅇ | 2026/05/02 | 2,181 |
| 1805523 | “난 중환자” 석방된 전광훈, 윤석열 구치소 접견 확인 2 | ........ | 2026/05/02 | 2,677 |
| 1805522 | 놀면뭐하니 유재석 선글라스 어디꺼에요? 5 | ... | 2026/05/02 | 3,061 |
| 1805521 | (내용펑)감사해요 64 | 이렇게 | 2026/05/02 | 12,736 |
| 1805520 | 이영애 새 광고, 이쁜척 안하면서도 독보적이네요 9 | ..... | 2026/05/02 | 5,624 |
| 1805519 | 비가 많이 오려나요ㅜ 7 | 서울 | 2026/05/02 | 5,636 |
| 1805518 | Sk하이닉스는 일본과 반도체 협력 한다는데.. 19 | ... | 2026/05/02 | 4,346 |
| 1805517 | 삼시세끼를 모두 배달음식 먹으면 반드시 안좋을까요? 60 | ㅇㅇ | 2026/05/02 | 8,041 |
| 1805516 | 실업급여받아야할지 재취업해야할지 6 | ㅠㅠ | 2026/05/02 | 2,331 |
| 1805515 | 7시 정준희의 토요토론 ㅡ 역대급 반도체 호황? 내 경제는 언제.. 1 | 같이봅시다 .. | 2026/05/02 | 1,061 |
| 1805514 | 입시치른 분들 성격 급해지셨나요? 1 | 주토피아 | 2026/05/02 | 1,133 |