나름 잘하는 요리 5가지 (수정본)

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입맛만 고관대작인 남편과 아이가 엄지척 하길래

주말마다 돌려막기하는 음식 5가지를 소개합니다.

뭔가 새로운 레시피가 절실합니다.  

 

1. 알리오올리오 (마늘, 브로콜리, 새우 듬뿍. 페페론치노, 엔초비가 킥)

2. 등갈비김치찜 (통후추, 대파물에 15분 끓인 등갈비를 압력솥에서 묵은지랑 20분 칙칙칙. 된장과 새우젓이 킥. 치아 안 좋으신 시부모님도 엄지척)

3. 육개장(다량의 대파와 한우국거리를 마늘, 고춧가루, 기름 약간 넣고 중불에 10분 볶다가 잠길만큼 물붓고 숙주, 고사리, 머윗대 투하후 중불에 30분 푹 끓임)

4. 닭갈비(김대석 셰프 레시피) 먹고 남은 양념에 김가루, 나물 등 넣고 볶으면 죽음.

5. 감바스 (끓는 다시물에 30초 데쳐서 물기제거한 냉동새우랑 마늘 한주먹 올리브유반컵에 끓이다가 페페론치노, 방울토마토, 브로콜리 추가)

 

 

[..]

된장찌개- 다담에다가 알배추 듬뿍, 애호박, 팽이버섯. 두부, 청양 조금 넣고 20분 끓이기

미역국- 한살림 작게 자른 유기미역 50그램짜리랑 양지머리 소고기 충분히넣고 45분 끓이기

비지찌개- 고춧가루, 다진마늘 넣고 살살 볶다가 고추기름 얼추 나왔으면 돼지고기, 김치국물과 신김치 넣고 볶다가 콩비지 넣고 20분.

순두부찌개- 위의 내용 복사 붙여넣기. 단, 콩비지 대신 순두부 넣고 팽이버섯 좀 넣고 20분.

[..]

감사해요 등갈비랑 육개장 해봐야겠어요
닭한마리 칼국수 ㅡ끓는물에 닭볶음탕용 데친후
생강.마늘.월계수잎, 대파 듬뿍 넣고 끓인후 양념장 만들어 먹고 남은 국물에 칼국수넣음 동대문문 안가도 됩니다
요즘 대파싸요 손질시 상태 안좋은 파란 부분 버리지 말고
냉동했다가 수육이나 닭 삶을때 사용하세요

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레시피들 감사해요!
이번 주말에 닭한마리 시도해봐야겠네요!

[원글님]

레시피 감사해요
브로콜리는 미리 데쳐서 사용하나요
엔초비는 다지나요

[원글님]

과 댓글님들,

저도 레시피 감사해요^^

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맞아요! 브로콜리 소금물에 데치시구요,
엔초비는 가위로 잘게 다져요. 가시가 있을수 있거든요!

[어머]

맛있는 요리 팁 감사합니다.

[ㅇㅇ]

욘시 레시피들 감사드림

[이야]

저 이런거 엄청 좋아해요
나이먹어서 살림사는거에 눈뜨고 있어용

[와]

저도 한요리 했던 사람인데
이젠 만사 귀찮고
혈당이렁 고지혈 걱정에 간단하게 먹는데...
원글님 해드시는거 저도 좀 해봐야겠네요

[ㅣㅣㅣ]

맛있는 요리네요

[레시피]

굿입니다~ 감사해용

[ㅇㅇ]

요리 레시피 감사합니다.

[저도 감사]

요리 참고합니다^^

해외 살 때는 앤쵸비 저렴해서 가끔 샀는데 울 나라에서는 싼가요? 엔쵸비 비쌀 듯 하여 저는 그냥 엔쵸비 대용으로 굴소스 액젓 이런 거 넣어요 ㅎㅎ

[ㅡㅡㅡ]

입맛 고관대작 되도록 만드신분이 결국 원글 쉐프님이신거죠
대단하세요 시부모님까지…
정말 리스펙

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컬리에서 엔쵸비 사는데 쪼꼬만것이 비싼 감은 있지만 그 감칠맛을 포기할 수 없네요.


깜빡했는데 감바스나 알리오올리오 하실 떄 페페론치노 넣으면 느끼한 맛을 잡아줍니다!

[ㅇㅇ]

감사합니다!

[민트]

요리비법 감사합니다!

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참치 스프레드
양파 1개, 참치캔 1개(150-200g), 식초, 설탕, 소금
1. 양파 1개를 잘게 다진다.
식초, 설탕, 소금을 넣고 섞어둔다.
약간 새콤달콤하게 양념하는게 좋다.
2. 참치캔 하나 따서 기름 버리고 식초, 설탕, 소금을 넣고 섞는다.
3. 위의 1, 2와 마요네즈를 넣고 섞는다.
4. 기름없이 구운김에 밥과 함께 싸서 먹는다. 식빵에 발라 먹어도 좋다.

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1. 양파를 2.5 - 3개를 채쳐서 약불에 오래 볶는다. 브라운 색이 나도록 캐러멜라이징 하는게 중요.
1.2. 고기 넣으실거면 이 때 볶아서 추가하세요. 소고기가 돼지고기보다 더 맛있는 것 같아요.
2. 1에 물을 넣고 끓인다(500ml정도?). 이 때 방울토마토도 한줌 썰어서 넣어 겉이 끓인다.(12개 정도?)
3. 티아시아 분말 커리를 넣고 끓인다. 그 외 야채는 취향껏 추가한다. 물양도 원하는 만큼 넣어 조절한다.
멸치액젓 한두 수저 추가하고 간은 소금으로 맞춘다.
저는 스파이시 마살라가 취향인데 아이가 매운거 못먹으면 다른 맛으로 하세요.

[기린엄마]

감사합니다!!!

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유용한 레시피 공유해주신 분 모두 복받으실 거예요!!

[gks]

3. 육개장(다량의 대파와 한우국거리를 마늘, 고춧가루, 기름 약간 넣고 중불에 10분 볶다가 잠길만큼 물붓고 숙주, 고사리, 머윗대 투하후 중불에 30분 푹 끓임)

이거좋네요

[....]

알리오올리오가 아니라 그냥 올리브오일파스타네요. 브로콜리에 새우듬뿍 들어간 알리오올리오는 없거든요.

앤초비는 요즘 남해에 멸치 나와요. 멸치로 만들어서 먹어도 거의 비슷해요. 올리브오일을 오히려 더 좋은 걸 써서 더 맛있을수도.

순두부찌개는 기름이랑 마늘이랑 파랑 넣고 볶다가 고추가루 넣고 소금 넣고 볶은 다음에 넣고 싶은 재료들 넣으면 파는 양념 필요 없는데. 순두부찌개는 양념쓴다는 거 이해가 안 됨.

[ㅎㅎ]

요리 비법 저장해요

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다양한 요리비법 감사합니다.

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요리비법 감사합니다.
초간단으로 후딱 하니 깊은 맛이 없었는데
시간을 들여 오래 진득하게 해야 되요.

[감사합니다.]

이 번 주말에 식구들 해멕이려 저장합니다.

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저도 저장합니다.
감사해요.
위의 점네개님 순두부찌개 비법 알려주시지.. 저는 순두부찌개가 어려워요. 요리 잘하시는것 같은데 레시피 좀 풀어주세요.

[ㄴㄱㄷ]

레시피 감사해요