안성재도 그런거보면 청렴결백한 사람은 없나봐요..

[털어먼지안나는사람]

안성재가 착하다고는 생각안했지만

미슐랭받을정도이고 흑백심사평 보면

성깔은있지만 굉장히 끔찍한 원칙주의자구나 생각했는데

이번 와인사건보니

그냥 현실과 타협하는 사람인가봐요.

백종원도 안성재도 손석희도

매스컴이 만든 이미지를 우리가 믿는것뿐

뚜껑열어보면 99%의 사람들이  그럴듯요.

일제시대 독립운동가 몇명 빼놓고는..

 

[ㄱㄴㄷ]

인간이니까 다 자유로울수는 없다봐요.
그래도 좀 낫다 판단되니까 팬 있는거고요.

[00]

근데 그건 소믈리에 잘못 아닌가요? 안성재가 알았을ㅇ리가요. 큰틀에서 대표쉐프가 책임이 있긴 하지만 안성재가 속이라고 한것도 아니고

[...]

안성재는 오너쉐프가 아니예요.
사장이 아니란 말입니다.
GS계열에서 투자해서 운영하는 회사입니다.
안성재씨는 쉐프일 뿐이예요.

[...]

저런 비싼 식당들 소위 밥장사로 돈 못벌어요.
유명쉐프들이 차릴 수 있는 수준이아니란겁니다.
그냥 간판이예요.
안성재씨가 와인 바꿔치기로 뭘 해보려했다고 절대 생각안해요.
그렇게 까지 해서 그 사람이 얻을게 없습니다.

[안성재 요리만 관리]

안성재는 주방 요리만 관리해요. 와인, 소믈리에는 김 ** 소믈리에가 관리 감독합니다.
이원화 되어 있어요.
윗님 말대로 gs에서 투자했다고 해요.

[...]

전 그 와인 맛을 가려낸 사람 진짜 대단한거 같아요

[안성재 요리만 관리]

고객이 사진과 내용을 올렸는데요.
그 고객과 같이 식사한 지인 2명이 소믈리에 지망하는 사람들었다고 해요.
그래서 알게 됐대요.

[어]

같은 업장에서 모를리 없구요..
대기업이 오너라면 더더구나 항의했어야 옳아요.
그의 몸값은 오를데로 올랐는데
그가 항의 못한다는것은 이해할수 없어요..
감싸줄걸 감쌉시다.

[어]

자신의 이름을 걸고하는 업장에서 동료가 손님상대로 사기치고 있는데..
가만히 두고보는 사람이..정상입니까..
그도 똑같이 범죄를 저지르고 있었으니 가능한 시나리오지요.
이런 의심..당연한거 아닙니까..
그 업장의 식대..얼마인지 아시고 감싸시는겁니까..

한끼에 만원도 안되는 백반집..
양심적으로하는 업체 수두룩합니다.
그들의 실력..안성재보다 못하다 생각지 않아요.

[영통]

소뮬리에가 잘못한 일

[home]

소믈리에가 와인 싼거 줘봤자 개인이 얻는 이득도 없는데 아마 업장 조직적으로 했겠죠. 그래서 사과문도 두루뭉실하게 나오고 끝.
근데 저 비싼 식당이 저 지경이니 뭘 믿고 가나요.

[...]

소믈리에입장에서는 손님은 끝까지 눈치를 못챌수도있는데 솔직히 준비가 안됐다고 말하고 사과함으로서 손님들의 불쾌한 감정 및 실망감을 맞닥들일 필요가 없는게 소믈리에가 얻는 이득이니 짧은생각에서 속였던거죠.
근데 모수=안성재 이니 이미지타격은 당연하고 식당관리안하고 두쫀쿠만들기니뭐니 하니까 그렇지..하는 시선도 뭐 어쩔수없는거.

[소믈리에]

안성재보다 소믈리에가 직급이 더 높다고 본거 같아요
파인다이닝에서 요리 마진은 얼마 안되어서 와인팔아 수익낸다고하더라구요.