삼겹살로 김치찌개 끓여보니

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생각보다 괜찮아요

삼겹살 굽고나면 어마어마한 기름 때문에

감히 찌개에 넣을 생각은 못해었어요

쭉 앞다리살 사태만 써왔어요

어제 구워먹고 남은 한팩으로 김치찌개 해먹었는데

생각보다 기름 많이 안 뜨고

비계부분이 충분히 녹아서 맛있네요

살코기도 더 고소한 것 같고요

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그거슬 이제 아셨다뇨!!!!

[...]

저 그거 방송에서 봤어요.
원글님 껍질부분을 먼저 팬에 노릇하게 굽고 나머지 부분도 돌려가며 구워 다음
찌개나 카레하세요.
고기맛도 좋지만 거기서 나온 기름 풍미가 엄청좋대요.

[....]

맞아요
그리고 요즘 라드유좋다고하니 상관없는거같아요

[숙주나물도]

순두부도 비지찌개도 얇은 삼겹살로 하면 맛있어요 김치찌개는 더 맛있죠

[맞아요]

삼겹이 최고

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삼겹 최고22
가끔 오겹도

[ㅠㅠ]

어흑.. 이제 아셨다니

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초3 맛있는거 기가막히게 구별하는 우리딸.
삼겹아닌거로 김치찌개 하면 안먹어요 심지어 목살로 해도 안먹어요

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그러게 말입니다 ;;;
이제야 이 맛을 알다니 참..
냄비에 들기름 약간 두르고 대충 썬 김치 넣고 대충 볶다가
도마 꺼내기 귀찮아서 삼겹살 길게 썰린 거 3줄 반 넣고
잠시 휘적휘적 볶다가 김치양념 씻어낼 겸 물붓고 센불에 자박자박 끓이다가 물보충 한번하고 약불에 뭉근히..
고기 건져서 가위로 먹기 좋게 잘라 다시 냄비로 입수
국물이 부족한 것 같아 한번 더 보충 코인육수 두알 던져넣고 바글바글 끓어오르면 뚜껑 덮고 불끄기
점심에 다시 한번 데워내기

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인생사
너무 한 가지만 고집할 필요없다 싶고
내 생각이 진리가 아님을 배우네요

[...]

생각보다라뇨...
당연히 월등히 맛있지만, 삼겹살이 비싸서 물에 넣고 끓이는 건 아까와서 안할 뿐이죠. ㅎㅎㅎ

[음..]

저는 목살이 더 맛나던데요 ㅎㅎㅎ

[맞아요]

아까워서 찌개나 제육에 못하고
그냥 구워먹는거지
삼겹살로 찌개하고 제육양념하면 너무맛있죠!

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이제 앞으로 삼겹살은 구이보다 찌개로 먹게 될 것 같아요
기름 안 튀고 냄새 덜 풍기고
구울 때 비계 지방이 충분히 녹을 때까지 기다리다 보면 살코기부분은 오버쿡 되서 딱딱해지고 은근히 까다롭더라고요
어른들 식사에 쌈싸서 드실 수 있게 건더기 고기위주로 떠서 드리고 드시고 남은 밥은 국물에 조금 말아서 드렸더니 맛있게 잘 드셨다 하시네요

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삼겹살 또는 오겹살로도 해요.
통삼겹살 김치 밑에 깔고 끊여서
먹을 때 잘라서 줍니다.

[그리고]

콩나물도 한줌 넣어보세요
삼겹살기름과 김치랑 콩나물이 친구해서
겁나 시원하고 부드럽고 깔끔한 김치찌개가 됩니다

[....]

삼겹살도 맛있긴 한데
젤 맛있는 건 껍데기 붙어있는 사태살인 거 같아요
그런 사태살이 좀 귀한 편이라 사기 어려워요

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주부되고 나서 평생 삼겹살로만 김치찌개 끓였어요.
완전 푹 익하는 김치찜에는 목살 쓰고
남이 해주는 식당 앞다리 김찌찌개(드물고 거의 뒷다리)나 맛있지..집에서는 맛 없어요.

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기름이 필요하다라구요 김치찌개도