청국장은 왜 끝맛이 쓸까요?

[청국장]

청국장 너무 좋아하는데 목을 넘길 때 혀 안쪽에서 쓴맛을 느껴요.시판 제품 어떤 것도 전부 그러네요.

그래서 어떤 분은 김치 국물을 넣는다고 하시던데

김치는 넣고 싶지 않고 어떻게 하면 될까요?

[...]

미원을 소량 넣으세요

[ㅇㅇ]

양념 안된 청국장 쓰면 부드럽던데..
농협 하나로 가면 있어요.

[플랜]

된장 한스푼 넣고 쌀뜨물에 끓여 보세요
쓴맛도 잡아주고 구수해요

[아]

미원하고 다시다는 없는데 사야하나?
참치액젓, 치킨스톡, 굴소스는 있어용 ㅎㅎ
치킨스톡이 미원하고 제일 비슷하지 않을까 하는..

[쌀뜨물로]

했어요
근데 쓰네요ㅜㅜ

[ㅡㅡ]

콩의 어떤 성분이 쓴맛을 낸다고 읽었어요.
집된장도 끝맛이 써서
요즈엔 다시다 믹스커피처럼 포장된거
반 또는 한봉지 넣어요.
다시다를 제 손으로 처음 사봐요.

[음]

좀 오래 끓인거 아닌가.

[아니에요]

유익균들이 죽을까봐 오래 끓이지 않아요

[ㅡ]

다시다를 아주 조금 넣으면 쓴맛이 거의 없어져요

[깍두기]

된장찌개나 청국장에 신 깍두기 물에 헹궈서 넣으면 맛있어요
미원 조금 넣으시는 거 추천

[설탕]

찻술로 반 정도만 넣어 보세요 커피수저요 그리고 김치를 넣으면 더 쓴맛이 올라올 수 있어요. 청국장은 돼지고기와 궁합이 잘 맞습니다 무와 돼지고기 전지 부위 듬성듬성 넣고 끓여보세요