된장항아리에 한지&유리뚜껑 어떤게 더 좋을까요?

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된장갈랐는데. 집에 한지가 있어서 그걸로 덮고 

넓은 고무줄로 꽁꽁 묶어놨어요.

그런데 검색하다보니 유리뚜껑을 덮어 햇볕을 많이 

받게 해주는게 더 낫다고 하네요.

일단 햇볕에 내 놨습니다

한지

유리

한지 더하기 유리

옹기뚜껑은 없습니다

 

[ᆢ]

유리뚜껑은 해가 나는 낮에만 잠시 사용해야 되겠더군요
옹기 뚜껑 대신 계속 덮어 두었더니
된장에 수분이 다 날아가서 된장이 퍽퍽해지고 맛이 없어졌어요

[...]

그럼 옹기뚜껑 주문해야해나요?

[ᆢ]

한지는 더 위험합니다
수분이 위로 모일 때 구멍이 나고 벌레 침투해요 뚜껑이 없으면 한지 위에 냄비 뚜껑이라도 덮어야 합니딘

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한지만 하지말고 위에 유리뚜껑도같이
덮어야 한다는거죠?

[...]

된장 위에 다시마 덮고 천일염 두툼하게 뿌렸어요

[한지는]

일시적으로 덮어두시고요,
수분을 빨아먹어서 처지니까요.
비닐을 공기 안들어가게 눌러 덮고 그위에 소금을 다시덮으세요.
유리뚜껑을 된장이 노출댄ㅊ채 오랜간 덮어두면 돌덩이 됩니다

[ᆢ]

유리 뚜껑 덮으시고 된장 가른 다음에는 메리야쓰 낡은 런닝 몸통부분 깨끗이 세탁해서 항아리 위에 고무줄로 묶고 된장 수분 상태 보면서 마르기 전에 메리야쓰 묶고 그 위에 항아리 뚜껑 덮으세요
한복치마 안감 고운 천으로 묶으셔도 돼요
검색해 보고 면보 하나 사서 묶으세요

[ᆢ]

한지는 덮지 마세요
우선은 유리 뚜껑 덮으세요

[ᆢ]

솔직히 된장 항아리 덮개로 한지는 맞지 않아요
된장에 벌레 꼬이는 거 순식간이거든요
어떻게든 틈만 보이면 초파리들이 들이가서 알을 깝니다
기본적으로 비닐 잘라서 고무줄로 꽁꽁 감아 놓았닥가 해 좋을 땐 비닐 걷어내고 유리뚜껑만 덮어 놓기 추천해요

[저는]

시어머니에게 배운대로 원글처럼 다시마로 덮고 천일염 뿌리고 항아리옆을 쭉 풀칠해서 항아리를 한지로 덮고 또 유리뚜껑으로 덮어 햇볕잘드는 베란다에 두고 항상 창문 열어둡니다.
시어머니가 혓볕과 통풍이 된장맛을 좋게 한대요.

[...]

정리를 해 보자면
한지 걷고 비닐이나 면보를 덮고
고무줄 칭칭 감는다
인가요?
여기는 노지라 벌레가 대박 많아요ㅠㅠ

[저는]

한지로 덮고 측면으류빙둘러 풀칠해서 붙이면 벌레 전혀 안들어가요.
비닐은 통풍에 방해되고 면보에 고무줄은 고무줄이 삮기도 풀칠만큼 완전하지 않아요.
된장을 덮는건 다시마가 제일 편했거요.

[ᆢ]

비닐은 공기가 안 통해서 위험해요
면보 덮을 경우 위에 지붕이 없으면 아침 저녁으로 신경 쓰셔야 해요
비 맞으면 물이 들어가서 변질되고 저녁에는 습기차고 새벽에는 이슬 내리고요
우선 유리 뚜껑만 덮어 관리하다가 된장이 수분이 적당하다 싶을때 면보 덮고 항아리 뚜껑 덮고 가끔 날씨 좋은 날 뚜껑 열으세요
가을 지나면 계속 항아리 뚜껑 닫아 놓으세요
된장 량이 적고 신경쓰기 귀찮으면 상온에서 숙성된 다음 유리병에 담아 냉장고에 보관사고 드세요

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홈쇼핑 메주 4.2키로 샀고요
비가림 안되는 곳입니다
지금 한지만 덮고 내 놨어요