스지와 소고기를 삶아서 같이 넣고 끓였는데,
편육처험 단단하지 않네요.
방법 없을까요?
자유게시판
드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방
편육 굳히는 재료 뭐가 있을카요?
한결나은세상 조회수 : 768
작성일 : 2026-04-10 19:02:18
IP : 110.13.xxx.112
7 개의 댓글이 있습니다.
1. ..
'26.4.10 7:03 PM (58.231.xxx.145)편육 굳히는데 딱히 다른게 들어가지는 않는데요
콜라겐이 우러나오니까요
좀 더 졸여서 농축해보세요2. 한결나은세상
'26.4.10 7:06 PM (110.13.xxx.112)그냥 더 끓이는 방법밖에 없ㅇ나요?
물을 너무 많이 넣었나봐요...3. 편육은
'26.4.10 7:09 PM (121.161.xxx.217)비닐 담고 보자기 꽁꽁 묶어서 압력으로 납작하게 만드는 거에요.
4. 그게
'26.4.10 7:12 PM (118.235.xxx.176)국물이랑 같이 굳히는게 아니라 고기만 건져서 베보자기에 싸서 눌러 굳히는 거에요
5. 예전 집에서
'26.4.10 7:44 PM (116.41.xxx.141)할때보니 이게 끓인거 식히면 굳는게 아니고
큰 돌맹이로 눌러야 돼지머릿고기 허연 부분이 접착제 역할하는거던데
소고기도 편육이 되는건가요 ~6. 한결나은세상
'26.4.10 7:45 PM (110.13.xxx.112)스지 젤라틴이 굳는 것인줄 알았어요.
7. ...
'26.4.11 12:06 PM (58.231.xxx.145)국물도 졸 처럼 조려서 고기와 같이 굳히는 편육이 있고
고기만 건져서 무거운걸로 눌러서 굳히는 편육도 있어요.
국물이 들어가는건 아무래도 뼈가 들어가겠죠?
뼈에서 곰탕처럼 우려내는거니까요.
지금보니 스지와 소고기라면 뼈가 없는거긴하네요
☞ 로그인 후 의견을 남기실 수 있습니다
N
| 번호 | 제목 | 작성자 | 날짜 | 조회 |
|---|---|---|---|---|
| 1804390 | 트럼프 "오늘 이란서 연락 받아…그들은 합의를 강하게 .. 4 | ㅇㅇ | 2026/04/14 | 4,583 |
| 1804389 | 간병비보험 2 | 건강 | 2026/04/14 | 1,386 |
| 1804388 | 민지는 여전히 뉴진스 복귀 논의 중이라네요 8 | ........ | 2026/04/14 | 3,338 |
| 1804387 | 베이루트 폭격 라이브 보세요 ㄷㄷ 4 | .... | 2026/04/14 | 4,295 |
| 1804386 | 명언 - 자신의 마음, 자신의 태도 2 | 함께 ❤️ .. | 2026/04/14 | 1,437 |
| 1804385 | 진상학부모때문에 고통받고 있습니다 21 | ........ | 2026/04/14 | 11,014 |
| 1804384 | 미국주식시장 괜찮네요 (현재는...) 4 | ㅇㅇ | 2026/04/14 | 3,128 |
| 1804383 | 12살 장서희 배우 예쁘네요 11 | 어쩌다 본 .. | 2026/04/14 | 3,381 |
| 1804382 | 이재명 외교망신 CNN 기사 뜸 111 | .... | 2026/04/14 | 16,318 |
| 1804381 | 보험이 없는데 통증과 피곤하고 가슴이 답답해요 2 | . | 2026/04/14 | 1,480 |
| 1804380 | 어떤 게 한국 김치 아닌지 맞혀 4 | 호 | 2026/04/14 | 1,895 |
| 1804379 | 더럽게 정확한 비유-쇼츠 4 | 알파고 | 2026/04/14 | 2,648 |
| 1804378 | 페제시키안 이란 대통령 방금전 SNS 7 | ㅇㅇ | 2026/04/14 | 3,993 |
| 1804377 | 재혼 생각이 없으면 별거로 충분하지 않나요?? 18 | ㅇㅇ | 2026/04/14 | 4,234 |
| 1804376 | 뭐든 후루룩 먹는 사람 군고구마도 후루룩 먹네요 5 | 금 | 2026/04/14 | 1,572 |
| 1804375 | 어제 또 우승한 안세영 결승 보세요 6 | ㅇㅇ | 2026/04/14 | 1,782 |
| 1804374 | 와 윗집것들 쓰리콤보 3 | 와 | 2026/04/14 | 3,511 |
| 1804373 | 감정말이에요~ 1 | 555555.. | 2026/04/13 | 1,068 |
| 1804372 | 서울 내일 27도 ... 1 | ........ | 2026/04/13 | 4,316 |
| 1804371 | 50대 초반 귀국녀 할수있는일 뭐가 있을까요 20 | ... | 2026/04/13 | 5,020 |
| 1804370 | 갓 성인된 여학생들 남자 사장 밑에서 알바하지 마요 21 | ㅇ | 2026/04/13 | 11,845 |
| 1804369 | 엄마랑 악연인거 같아요 14 | 모름 | 2026/04/13 | 3,771 |
| 1804368 | '사장이 성폭행' 신고했지만 무혐의. 10대 女, 끝내.. 5 | 화나네요 | 2026/04/13 | 3,894 |
| 1804367 | 박정희때 주한 이스라엘 대사관 폐쇄 4 | 링크 | 2026/04/13 | 1,792 |
| 1804366 | 와 일론머스크 재산 1200조가 넘네요 7 | 신기 | 2026/04/13 | 2,063 |