식당 계란말이 속에 뭐 들어가나요?

[ufg]

푸릇푸릇한게 대파인가요?

촉촉한 계란말이 하고싶은데

채소를 뭘 넣을까요?

잘하시는 분 레시피 좀 풀어주시면

감사하겠습니다 ♡♡

[ㄹㄹ]

달걀은 낮은 온도에서 익혀야 부드러워요

[^^]

저는 잘 못하고 잘하는 언니 물어보니 마요네즈 넣는다고 하셨어요.

[음]

양파 당근만 넣어도 맛있어요. 약불에서 천천히 익히라고 하더라구요.

[..]

달걀 3~4개 풀고 미지근한 물을 좀 부어 섞으세요
많이 부드러워져요

[그건]

미림을 조금 넣어야죠

[..]

파 양파 많이 우유 조금요

[..]

식당은 양을 늘이느라 물을 좀 넣을 것 같고.. 저는 계란을 달걀찜 할때처럼 국간장과 소금 그리고 참기름한방울 넣고 핸드블랜더로 몇초동안 돌려요.
여기서 배운 다진파 많이에 파기름내듯이 볶다가 믹싱한 계란에 섞어서 계란이 다 말아지면 뚜껑 덮고 불끄고 1,2분 정도 뒀다가 뚜껑열면 계란이 빵빵 부풀어 올라져있어요.
무쇠후라이팬에 하이라이트 잔열을 이용합니다.
계란비린내가 질색이라 저는 계란엔 항상 참기름 한방울정도 넣습니다.

[..]

식당 계란말이 당근다진것, 쪽파, 맛소금, 마요네즈 조금 이렇게 들어가요

[ㅇㅇ]

맛소금만 넣어도 맛있어요

[....]

미림넣지마세요 일본계란말이처럼 달아져요. 부들부들한거 물넣어서 그래요 물란말이라고 욕하지만 저도 부드러운거좋아서 물조금넣고 해요. 당근좋아하시면 당근 다져서 팬에서 미리 달구세요. 그리고 파계란물 소금섞은거 넣고 계란말이하세요. 당근이 빨리 안익어서 먼저살짝 볶아주면 아삭하니 맛있어요 양파를 넣을땐 물넣지마세요