동태찌개 쓴맛 없애는법 알려주세요

[ㅇㅇ]

간만에 동태찌개를 끓였는데 맛은 그럭저럭 괜찮은데 끝맛이 쓰네요 없애는 법이 있을까요?

손질이 잘못된것 같은데

정확히 뭐를 제거해야하나요?

[..]

검은막을 완전히 제거하셨어요?
고여 덩어리진 피는 다 긁어내셨지요?

[쓸개]

가 쓴맛나는데요.
뼈에 붙은 핏기도 다 제거하고,
고추장에 된장한수저 넣으면,
생선잡내가 잡혀요.
여기에 홍합이 몇개들어가면
풍미가 더 삽니다.

[음]

내장쪽 깨끗히 세척안하면 그렇다고 들었어요.

[넹]

윗분들처럼 검은막 다 제거하세요. 저는 머리도 다 떼버려요.

[아가미]

머리에서 떼어야해요

[...]

아가미, 지느러미 다 떼셨나요?
소주 한스푼 넣고 끓여보세요

[내장]

내장중 초록색 쓸개를 제거해야 쓴맛이 안나요
손질 중 이게 터져서 묻은 경우도 쓴맛이 나기도 해요.
손질할때 쓸개는 꼭 빼달라고 하세요

[ㅇㅇ]

아 아가미ㅗ지느러미 검은막은 이제 제거해야하는거 알겠는데 쓸개가 어떤건지 모르겠어요 ㅠㅠ
색깔이 다른가요?

[화이팅]

쓸개는 뱃속에 푸른색 주머니인데 그냥 내장을 다 떼세요. 뱃속에 있는거 다 제거하면 됩니다.

[ㅇㅇ]

검은막도 다 떼고 가끔 쓸개가 닿아서 녹색물이 들은 살이나 뼈도 있더라고요.다 잘라내야해요

[헉]

머리에 아가미인지 뭔지 떼내야한대요.
저도 그냥 넣었다가 쓴맛나서
그다음부터는 머리 안넣었더니
또 머리 안넣으면 맛 없다네요.
머리 손질 무서워서 그다음부터는 안해먹어요 ㅎ

[..]

유튜브 '윤이련' 동태찌게 편에 손질법 상세히 나와있어요~
그거보니까 그동안 제가 했던거는 손질이 아니고 그냥 먹은거더라는 .....ㅠ
소금물에 씻어야 하는데 진짜 자세히 설명해줘요.보시면 아하!!!하실겁니다.

[ㅇㅇ]

다들 감사합니다 손질동태라고 해서 그냥끓이면 되는지 알았네요

[dd]

고추장은 어느브랜드거 넣나요 일반고추장 넣으면 달지 않나요

[에휴]

쓸개를 빼지 않았군요.
손질 생선이라도 내장쪽은 빡빡 씻어야해요
나 신혼때 손님초대때 그런실수를 ㅋㅋㅋㅋ