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멸치볶음, 건새우볶음이 너무 딱딱해요

… 조회수 : 1,602
작성일 : 2026-04-02 20:43:54

촉촉하게 하려면 어떻게 해야하나요?

IP : 182.221.xxx.239
15 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. 음
    '26.4.2 8:48 PM (124.5.xxx.128)

    일단 반만덜어서 마요네즈 한숟갈(양에따라 반숟갈)넣고 비벼보세요
    드셔보시고 괜찮다 싶으면 다 비비세요

  • 2. …
    '26.4.2 8:54 PM (182.221.xxx.239)

    윗님 감사해요
    그리고 죄송한데 암환자가 먹는것도 따로 해야하는데
    마요네즈 말고 다른방법 있나요?

  • 3. ㅇㅇ
    '26.4.2 8:58 PM (118.235.xxx.101)

    먼저 마른팬에 멸치를 덖은후 기름+( 간장1+마늘0.3+맛술1+물1+물엿2를 미리 섞어놓음)+땡초 다진거 넣고 볶아요. 설탕 넣으면 딱딱해진다. 물과 기름 넉넉히 넣는다 이 두가지가 제 기준 덜 딱딱해지는 비결입니다

  • 4. 들들맘
    '26.4.2 8:58 PM (223.39.xxx.185)

    혹 설탕을 넣으셨나요?
    올리고당을 넣으면
    딱딱하지 않은데요.

  • 5. 물에
    '26.4.2 9:00 PM (58.29.xxx.96)

    한번 지나가듯 적셔서 하시고 양념을 바글바글 끓을때 부어서 묻히듯이 섞어주세요.
    불위에서 저으면 딱딱해져요.

  • 6. 들들맘
    '26.4.2 9:03 PM (223.39.xxx.185)

    멸치나 건새우를
    후라이팬에 살짝 뽀고
    따로 식혀두고요.

    양념은
    진간장, 맛술 조금, 간 마늘
    고추장, 올리고당을 넣고
    저은 후 웍에 양념을 조금
    끓인 후 불을 끄고
    멸치나 건새우를 넣고
    버무린 후 참기름과 깨소금을
    넣어요.

    절대 딱딱하지 않은데요.

    멸치볶음 양념장에는
    땡초 조금 썰어 넣으면
    더 맛납니다.

  • 7. 00
    '26.4.2 9:03 PM (175.192.xxx.113)

    https://youtu.be/N3gUPNYehWs
    매번 이방법으로 하는데 맛있어요^^
    꽈리고추넣는것만 다르니 참고하시구요.

  • 8. dddd
    '26.4.2 9:09 PM (116.46.xxx.210)

    와우 윗님 저도 쿡피아 레시피 많이 참조 하는데, 특히 진미채 무침 넘 맛있죠

  • 9. ...
    '26.4.2 9:36 PM (58.143.xxx.196)

    렌지에 물을 다 물닿게부어ㅛ다가 바로 버리고 돌려보세요
    그럼 좀 나아지더라구요
    이건안해봤는데 조금만이라도 해보새요

  • 10. …
    '26.4.3 12:39 AM (182.221.xxx.239)

    설탕, 물엿 둘다 넣었어요
    설탕, 물엿 둘다 딱딱하게 하나요?
    둘다 빼고 올리고당으로 해볼게요
    감사합니다

  • 11. ..
    '26.4.3 12:58 AM (211.241.xxx.162)

    불을 끄고나서 물엿을 넣어보세요..

  • 12. ㅇㅇ
    '26.4.3 4:24 AM (210.219.xxx.195)

    멸치볶음 저도 참고할께요.

  • 13. ᆢ
    '26.4.3 4:51 AM (203.236.xxx.81) - 삭제된댓글

    멸치볶음을 반찬으로 안먹고
    부드럽게 해놨다가
    유치원 가는 손주들 아침밥으로
    멸치볶음 통깨 참기름 소금만으로 미니주먹밥 만들어 먹이는 용도인데요.
    멸치를 체에 받혀 수도물 틀어 씻어 그대로 물빼놨다가
    빈스텐팬에 넣어 덖어서
    올리브유 멸치 볶으세요.
    원하는 양념 넣으면서

  • 14. ᆢ
    '26.4.3 4:52 AM (203.236.xxx.81) - 삭제된댓글

    멸치볶음을 반찬으로 안먹고
    부드럽게 해놨다가
    유치원 가는 손주들 아침밥으로
    멸치볶음 통깨 참기름 소금만으로 미니주먹밥 만들어 먹이는 용도인데요.
    멸치를 체에 받혀 수도물 틀어 씻어 그대로 물빼놨다가
    빈스텐팬에 넣어 덖어서
    아보카도유 자글거릴때 멸치 넣어 볶으세요.
    원하는 양념 넣으면서

  • 15. ㅌㅂㅇ
    '26.4.3 8:02 AM (182.215.xxx.32)

    설탕 넣으면 딱딱해져요 설탕 넣지 마세요 저도 올리고당만 넣어요

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