한식이 중식 일식과 비교해서

[ㅓㅗㅎㅎ]

그나라 기후나 토양 등에 따라 음식문화도 결정되는데요

중국가서도 맛있는거 많이 먹긴했는데

일식 중식은 세계적 명성이 있는데

한식이 세계에 덜 알려진 이유는

일품요리가 아니어서 반찬과 함께 먹어야 해서 그렇다고 하네요

 

근데 해외나가면 물론 그나라 식문화 좋지만

결국 저는 한국인이라 그런지 고추장 된장 간장

뜨끈한 국, 얼큰한 국 등이 그립던데요

 

한식이 일식 중식처럼 세계화 될수 있을까요

비교우위가 있을까요

유튭보니 최근 미국에서 간장 계란장, 계란찜등이

미국인들에게 핫하다고 하던데요

 

 

 

[저는]

그것보다 역사 때문 같아요.
밥 안굶고 살았던 시절이 근 50년 안쪽아닌가요?
요리란게 있었을지 ...맨 얘기하면 풀뿌리 먹었다 하는데

[요새 같으면]

토종 재료는 더 알려지지 말았으면 싶네요.

[...]

우리나라 음식이 형태가 불분명한 것들이 많아서도 그런거 같아요
예를 들어 갈비찜, 계란장, 불고기, 잡채...
이런 음식들은 뭐가 들어갔는지 잘 보이지만,
아구찜, 찌개같은 음식은 외국인들 눈에 뭔가 불분명하잖아요
일식처럼 재료가 분명히 보이지 않아서..

[...]

세계 유명 파인다이닝마다 한식간장,된장,고추장 갖추고 쓰는게 기본템 이래요.
마트표 간장,된장과 재래식 전통간장된장고추장은
미생물균총이 다르다는걸 우리나라 사람들도 모른분들이 많다는게 함정..

[..]

이제 그만 세계화 강박에 벗어났으면 바람입니다.
날이 갈수록 저급해지는 국내 외식 문화를 살펴야 해요.
한정식집 태반이 근본없는 퓨전, 한식이라기에 민망함;;;

[아이가]

미국에서 학교 다니고 점심 급식 먹는데 일주일에 한 두번 코리언 샐러드, 코리언 바베큐 치킨, 코리언 라이스. 자꾸 코리언 코리언 하는데 자기가 아는 한식 아니라고 짜증내요. 고급 식당에 가도 툭하면 코리언 디쉬, 김치, 불고기 이름 붙이고 고급 음식이라고 값도 비싸게 받는데 저도 좀 짜증나더라고요. 뭐 우리만 겪는 일 아니겠죠. 이태리 프랑스 태국 그런 나라 음식들도 이상하게 변형 돼서 세계 곳곳으로 팔려 나갔잖아요.

[......]

이 글을 한 5년쯤 전에 봤으면 아 그럴 수도 있지 뭐 그러는데
요즘은 한국음식 대박 많이 팔리는데 뭘 어쩌라는 건지.