바지락 쟁여두시는 분~

[냠냠]

3월이 바지락 제철 맞죠?

제철일때 살이 꽉찬 바지락 쟁여두고 싶은데

다들 어떤거 사는지 궁금해요

껍질 있는거 사는지..

아님 바지락살을 사는지..

껍질 있는거 몇 번 샀는데 해감이 잘 안되니

바지락살만 살까 고민이네요

[요새]

바지락이 잘 안잡힌데요 바다오염 때문인가?
바지락이 귀하고 비싸고 그래서 안산지 오래됐어요
예전에 밥숟갈만한 바지락 사서 수제비 칼국수에 넣어먹으면 얼마나 맛있던지

[저는]

해감된거도 사두고
바지락살은 코스트코에서 사요

[플랜]

바지락살만 구입하는게 낫더라구요
소분해서 얼리세요

얼마전 오아시스에서 구입해서 먹었는데
큼지막하니 맛있더라구요

[저는]

요즘 바지락 안사고 가리비살 사요.
더 싸고 모래도 없어서요. 바지락은 껍질 나오고요.

[바지락]

씻어서 3%바닷물로 맞추면 해감 잘돼요
비닐봉지속에 있는 바지락도 오래된 물에 있으니 해감이 덜되더라고요. 그래서 물1L에 30g소금을 넣어 녹인다음 씻은 바지락 넣어두면 해감도 잘하고 일단 깨끗해요. 참 뚜껑은 꼭 닫아두세요. 얘네가 물총쏘고 난리나니까요.

[바지락]

소분해서 얼려도 쪼그라들어서 맛이 없어요.
가능한 3~4일내에 생물은 가능한 그때그때 소비해야 괜찮아요
꼬막도 묘하게 맛이 없어지더군요

[..]

맞아요. 껍질채 지퍼팩에 넣어 냉동해도
속살이 쪼그라들더라는.
언제나 나오니, 그때그때 사먹는게 나을듯.