유트브로 열심히 공부하고 폴딩작업하고 구웠어요
발효가 잘 안된다 싶었는데 역시나 빵떡 ㅠ
뭐가 문제였을까요?
집온도는 21도
레시피대로 했는데, 반죽이 좀 된 느낌
냉장고 저온발효를 안했어요. 너무 오래 걸려서요
그래서 폴딩작업을 30분 간격으로 여러번 했어요
이스트가 통에 들어있는제품인데 개봉해서 한번쓰고 2년정도 된거예요
어떤게 문제였을까요?
퐁신퐁신한 포카치아 먹고싶어요~~
자유게시판
드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방
포카치아빵이요
아카시아 조회수 : 2,704
작성일 : 2026-03-29 02:04:46
IP : 27.1.xxx.93
7 개의 댓글이 있습니다.
1. 이스트
'26.3.29 2:17 AM (175.114.xxx.246) - 삭제된댓글냉동보관하셨어요?
이스트 죽은 거 같아요.2. 1234
'26.3.29 5:12 AM (220.71.xxx.130) - 삭제된댓글이스트 새 걸로 용량대로 쓰고 폴딩은 4번으로 충분하고요,
2차 발효(사각틀로 발효시)때 전자렌지 안에 뜨거운 물이랑
같이 넣고 문을 닫아 놓으면 좀 더 발효 잘 돼요.3. 네??
'26.3.29 6:18 AM (142.122.xxx.66)2년요???
이스트 개봉후 몇개월이내로 써야하는걸로 알고 있어요.
베이킹 자주 하시는분 아니면 일회분씩 소분된걸로 사세요.4. ㅇㅇ
'26.3.29 8:15 AM (117.111.xxx.151) - 삭제된댓글밀가루 뭐 쓰셨나요?
같은 강력분, t55, t65 라도요
밀가루도 각 회사별로 수분 먹는 양이 조금씩은 달라서요
자기가 쓰는 밀가루의 성질도 알아야 하더라고요
이스트는 개봉한거 실온 2년이면 활성도가 거의 없다고 봐야할거 같아요
가장 무난하게는 샤프 꺼 냉동보관용 쓰심 되요5. 이스트
'26.3.29 10:16 AM (59.7.xxx.113)몇년 냉장고에 둬도 잘 살아있는데요
6. 냉장고
'26.3.29 10:17 AM (59.7.xxx.113)저온발표 안해도 상관없어요. 과발표일 수도 있어요. 혹시 발효되었다가 푹 꺼지진 않았나요
7. ..
'26.3.29 12:31 PM (211.234.xxx.139)과발효 같은데요.
☞ 로그인 후 의견을 남기실 수 있습니다
N
| 번호 | 제목 | 작성자 | 날짜 | 조회 |
|---|---|---|---|---|
| 1808873 | 정신과 어떻게 갈까요? 12 | 나가기도싫은.. | 2026/05/19 | 2,523 |
| 1808872 | 작전? 스벅이 많이 찔리셨나봄 19 | 회원 | 2026/05/19 | 3,943 |
| 1808871 | 민주당의원들은.. 12 | ........ | 2026/05/19 | 1,397 |
| 1808870 | 톰포드, 에르메스 화장품은 뭐가 유명한가요? 3 | ㅇㅇ | 2026/05/19 | 1,531 |
| 1808869 | 전여옥 근황 9 | 여전하네 | 2026/05/19 | 4,379 |
| 1808868 | 나쏠 옥순 영숙 못됐는데 순자도 이상 14 | 이상해 | 2026/05/19 | 3,761 |
| 1808867 | 유대인들 이란전 반대 의원 낙선 위해 ‘돈폭격’… | 더러운유대인.. | 2026/05/19 | 1,207 |
| 1808866 | 엄마랑 싸운다는 말을 무식하다고 생각하는 분께 8 | 지나다 | 2026/05/19 | 2,039 |
| 1808865 | 청주공항에서 택시 잘 잡히나요? 3 | 청주 | 2026/05/19 | 1,334 |
| 1808864 | 김용남과 조수진 8 | ㄱㄴ | 2026/05/19 | 1,719 |
| 1808863 | 홀그레인 머스타드 어디에 사용하세요? 19 | .... | 2026/05/19 | 4,356 |
| 1808862 | 스벅사태를 지금에서야 알앗네요 22 | 하아 | 2026/05/19 | 4,052 |
| 1808861 | 열무물김치를 담았는데 뻣뻣한 이유가? 3 | 열무열갈이김.. | 2026/05/19 | 1,657 |
| 1808860 | 오늘도 주식.. 떨어지겠죠? 7 | 주린 | 2026/05/19 | 3,784 |
| 1808859 | 스벅 가건 말건 신경 쓰지 마세요.. 51 | ㅇㅇ | 2026/05/19 | 5,330 |
| 1808858 | 예전에 10만전자 간다고 했을때.. 1 | ..... | 2026/05/19 | 3,186 |
| 1808857 | 아래글에 싸웠다? 는 표현에 대해서 9 | ... | 2026/05/19 | 1,297 |
| 1808856 | 돈 자랑하고 싶어하는 지인 4 | ... | 2026/05/19 | 4,251 |
| 1808855 | 부모님 유산 차등분배 보통 하나요? 12 | 유산 | 2026/05/19 | 2,818 |
| 1808854 | 김용남, '보좌진 폭행' 11년간 침묵…입 연 피해자 16 | 범죄자알러지.. | 2026/05/19 | 2,190 |
| 1808853 | 5.18 청소년 백일장 대상 수상작 6 | ㅠㅠ | 2026/05/19 | 3,191 |
| 1808852 | 손해안보고 적당한 사기안당하고 살수는 없을지. 9 | 사람이 살면.. | 2026/05/19 | 1,790 |
| 1808851 | 스타벅스 5 | 와.. | 2026/05/19 | 1,919 |
| 1808850 | 스타벅스 광고모델 추천 5 | 영통 | 2026/05/19 | 2,772 |
| 1808849 | 석탄일연휴에 뭐하세요? 15 | 나들이 | 2026/05/19 | 2,581 |