강릉 순두부집에서 먹었던 고추장아찌요
고추색이 노르스름하고 작고 삭힌건데
된장무침으로 해서 깔끔하고 맛있어서요
저는 항상 간장소스 끓여서 했었는데
여기 식당꺼가 훨씬 맛있어요
그냥 소금만 넣고 끓여 삭히면 될까요?
레시피 아시는분 계신가요?
자유게시판
드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방
강릉 순두부집에서 반찬으로 나오는 고추장아찌요
요즘장아찌 조회수 : 2,772
작성일 : 2026-03-28 17:23:39
IP : 61.39.xxx.166
13 개의 댓글이 있습니다.
1. 요즘
'26.3.28 5:25 PM (118.218.xxx.119)삭힌 고추 먹어보면 거의 다 사카린에 삭힌거던데
혹시 그 식당은 직접 만들었을까요?2. 그냥
'26.3.28 6:16 PM (211.241.xxx.107)소금물에 삭히면 그런맛 안나요
시장에 가면 삭힌 고추 팔아요
특히 시골장에 많이 팔더라구요
가끔 사다 먹어요3. 매년
'26.3.28 6:42 PM (118.37.xxx.80)소금물에만 삭혀서 먹다가 지겨워서
레시피 검색중에 식초를 넣고 삭히는데
끓이지 않아서 한번 실패할수도 있을거라고
생각했는데 너무 맛있어서 내년부터 식초넣는
레시피로 정착하려구요.4. 윗님
'26.3.28 6:48 PM (61.39.xxx.166)새콤한 맛이 났어요 식초를 넣은거같아요
혹시 하는방법 간단히 알려줄수 있으신가요?5. 유일한
'26.3.28 7:15 PM (211.36.xxx.86) - 삭제된댓글거기서 먹었던 그맛을 못잊어 여기저기
몇군데서 비싼것도 사먹어봤는데
그맛이 아녜요.
강릉 순두부그집 고추무침 역대급 맛집입니다6. ...
'26.3.28 8:54 PM (220.126.xxx.121)물100
식초 50
설탕50
소금1T
1주일 후 냉장고(끓이지 않음)
먹는건 기억이 안나는데 1달은 더 지나서 먹은것같아요.
레시피는 고추장.매실액.깨 마늘 등등 무치라고했는데
제 입맛에 맞게
고춧가루 깨마늘 파 물엿 좀 많이
(그래야 양념이 겉돌지 않고 고추에 붙어있음)
올리고당은 너무 달아서 물엿으로 합니다.
이렇게 무치면 식초맛이 약간 나는듯 안나는듯 상큼해요7. ...
'26.3.28 8:55 PM (220.126.xxx.121)저는 양이 많아서 그냥 실온에 뒀는데
아직까지 말짱해요.
여름에 나오는 청양고추로 해야 얼큰하고 맛있어요8. 원글
'26.3.28 9:49 PM (61.39.xxx.166)220 님 레시피 감사합니다^^
9. ..
'26.3.28 10:06 PM (211.206.xxx.191)고추장아찌 레시피 저도 감사합니다.
10. Aa
'26.3.28 11:09 PM (1.240.xxx.39)강릉가면 먹어보고싶은데요
혹시 어느순두부집일까요?
요즘 동해안식당도 줄서기 너무 심해서
저같은 느림보가 가능할지는 모르지만ㅜ11. 저두요
'26.3.28 11:36 PM (211.36.xxx.149)고추장아찌 레시피 감사합니다.
12. ㅇㅇ
'26.3.28 11:47 PM (61.79.xxx.223)고추장아찌 레시피 감사합니다.22
13. ...
'26.3.29 8:29 AM (39.7.xxx.111)생각해보니까 1달후 먹는게 아니라
고추색깔이 노랗게 되면 먹었던것 같아요.
☞ 로그인 후 의견을 남기실 수 있습니다
N