강릉 순두부집에서 먹었던 고추장아찌요
고추색이 노르스름하고 작고 삭힌건데
된장무침으로 해서 깔끔하고 맛있어서요
저는 항상 간장소스 끓여서 했었는데
여기 식당꺼가 훨씬 맛있어요
그냥 소금만 넣고 끓여 삭히면 될까요?
레시피 아시는분 계신가요?
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강릉 순두부집에서 반찬으로 나오는 고추장아찌요
요즘장아찌 조회수 : 3,073
작성일 : 2026-03-28 17:23:39
IP : 61.39.xxx.166
13 개의 댓글이 있습니다.
1. 요즘
'26.3.28 5:25 PM (118.218.xxx.119)삭힌 고추 먹어보면 거의 다 사카린에 삭힌거던데
혹시 그 식당은 직접 만들었을까요?2. 그냥
'26.3.28 6:16 PM (211.241.xxx.107)소금물에 삭히면 그런맛 안나요
시장에 가면 삭힌 고추 팔아요
특히 시골장에 많이 팔더라구요
가끔 사다 먹어요3. 매년
'26.3.28 6:42 PM (118.37.xxx.80)소금물에만 삭혀서 먹다가 지겨워서
레시피 검색중에 식초를 넣고 삭히는데
끓이지 않아서 한번 실패할수도 있을거라고
생각했는데 너무 맛있어서 내년부터 식초넣는
레시피로 정착하려구요.4. 윗님
'26.3.28 6:48 PM (61.39.xxx.166)새콤한 맛이 났어요 식초를 넣은거같아요
혹시 하는방법 간단히 알려줄수 있으신가요?5. 유일한
'26.3.28 7:15 PM (211.36.xxx.86) - 삭제된댓글거기서 먹었던 그맛을 못잊어 여기저기
몇군데서 비싼것도 사먹어봤는데
그맛이 아녜요.
강릉 순두부그집 고추무침 역대급 맛집입니다6. ...
'26.3.28 8:54 PM (220.126.xxx.121)물100
식초 50
설탕50
소금1T
1주일 후 냉장고(끓이지 않음)
먹는건 기억이 안나는데 1달은 더 지나서 먹은것같아요.
레시피는 고추장.매실액.깨 마늘 등등 무치라고했는데
제 입맛에 맞게
고춧가루 깨마늘 파 물엿 좀 많이
(그래야 양념이 겉돌지 않고 고추에 붙어있음)
올리고당은 너무 달아서 물엿으로 합니다.
이렇게 무치면 식초맛이 약간 나는듯 안나는듯 상큼해요7. ...
'26.3.28 8:55 PM (220.126.xxx.121)저는 양이 많아서 그냥 실온에 뒀는데
아직까지 말짱해요.
여름에 나오는 청양고추로 해야 얼큰하고 맛있어요8. 원글
'26.3.28 9:49 PM (61.39.xxx.166)220 님 레시피 감사합니다^^
9. ..
'26.3.28 10:06 PM (211.206.xxx.191)고추장아찌 레시피 저도 감사합니다.
10. Aa
'26.3.28 11:09 PM (1.240.xxx.39)강릉가면 먹어보고싶은데요
혹시 어느순두부집일까요?
요즘 동해안식당도 줄서기 너무 심해서
저같은 느림보가 가능할지는 모르지만ㅜ11. 저두요
'26.3.28 11:36 PM (211.36.xxx.149)고추장아찌 레시피 감사합니다.
12. ㅇㅇ
'26.3.28 11:47 PM (61.79.xxx.223)고추장아찌 레시피 감사합니다.22
13. ...
'26.3.29 8:29 AM (39.7.xxx.111)생각해보니까 1달후 먹는게 아니라
고추색깔이 노랗게 되면 먹었던것 같아요.
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