윤남노- 간단돼지국밥

[국밥]

맛있어요

저는 목살로 했는데 무가 들어가서 그런지 시원하고 맛있네요

먹을때는 소금간만 해도 되고요

저는 육젓이 있어서  부추넣고 새우젓무침해서 먹었어요

다 때려넣고 끓이기만 하면 되니 쉬워요.

 

https://youtube.com/shorts/W-JUfL4nRjs?si=djyCpEKGU5YrGFH1

[아니]

재료가 저게 끝이라구요?

[ㅣ]

저 레시피 맛있어요.별거 안 넣어도 됩니다

[음]

돼지고기, 무, 양파, 대파, 통후추, 통마늘
이렇게 다 넣고 그냥 한 시간 끓이네요. 끓인 다음에 소금 넣는다고 해요, 많이는 말고.
그냥 수육인데, 수육 하고 난 국물을 안 버리고 국밥용 국물로 쓰는 모양이에요.

고기를 꺼내 썰고, 그릇에 바로 국물을 담나요?
집에서 시간 더 들여 하는 경우라면 식혀서 기름 한 번 걷어내겠지만, 저대로 먹어도 맛있나 봅니다.
남노씨가 끓여 주는 맑은 국밥 먹어보고 싶어요~ 앞에 놓인 갓 버무린 김치, 맛있어 보이네요.

[...]

국은 소고기로만 끓였는데 돼지국밥 한번 먹어보고 생각이 달라짐
소갈비대신 돼지갈비 사다가 저렇게 무 파 양파 마늘 통후추 소금 딱 저렇게만 넣고 끓이면 돼지갈비탕. 파송송 썰어서 넣어먹으면 소고기보단 깔끔한 맛이에요