엄마가 고추장멸치볶음을 해서 주셨는데
전 과자처럼 빠삭한걸 좋아해서요.
이미 고추장양념해서 볶은거라
잘못하다간 양념이 탈까봐 건드리지 못하고
냉장고에 한참 방치중인데
버릴순 없고 볼때마다 속이 답답~ 해서요.
오늘 저녁엔 꼭 다시 빠삭하게 살려서 먹어보려는데
설탕을 녹여서 덖을까요?(물넣고 녹이면 빠삭하게 안되려나요?)
아님 물엿을 쪼려서 버무릴까요?
설탕기름물을 조려서 볶아야할지..
다행히 엄마가 달지 않게 만드셔서
닷맛을 더 넣어도 될꺼같거든요.
저온 에프?
멸치를 기름에 볶지 않는 이상 바삭과는 거리가 멀고 이미 고추장에 버무린거라 더 축축
돌려보세요. 렌지용 뚜껑을 덮어서
2분 돌렸다가 잠시 쉰 다음
다시 2분. 식으로..
참으세요
고추장 양념을 뭔 재주로 바삭을 만드나요
홀라당 씻어버리고 건조기 돌려 말린다음
볶기나 하면
건조기에 말려보세요. 양념 그대로요.
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