콩나물국 냄비밥 제육볶음하는데 딱 23분 걸렸어요

[오]

물끓이면서 쌀이랑 콩나물 양파 파 씻고

밥하는 동시에 물끓으면 콩나물 맛소금 참치액 넣고

제육볶음은 양파파마늘 고춧가루 고추장 후추 맛술 설탕 간장 넣고 볶기 시작...

밥이 다 됐을때 제육도 윤기나는 타이밍이 되네요. 

이 3가지 정도는 충분히 동시에 플레이팅이랑 정리까지 되는것 같아요. 

 

 

[와우]

식자재 준비는 어찌되나요 ?
음식물 쓰레기량은 어느정도인지...
만드는게 빠르게 하려면 버리는 식자재가 많고
그날그날 하려면 냉동이거나 준비과정에 시간을 할애해야하고...

[오]

요리 속도랑 재료 버리는 것 사이의 상관관계가 뭘까요….???
빨리한다고 버리는게 많지 않아요

[그게]

속도가 있음려면 재료가 다 있어야 되는데
재료준비는 요리 시간에 포함 안되는건가요
재료가 준비되어 있다면 분명히 버리는 식 재료도 많을것같아서요

[어]

양파 까서 나오는 껍질. 파 다듬어 나오는 껍질 외에 언기서 버릴 식재료가 있나요?
의식의 흐름이 다양하네요

[오]

아

일주일에 한번 시키는데 살때 뭘할지 생각하고 사고 꼭 그걸 해서 먹어요. 금요일 저녁엔 보쌈을 먹고 토요일 점심엔 떡갈비랑 국수를 먹어야겠다 생각해놓고 그대로 합니다. 딱 그때가 아니어도 어쨌든 불고기를 먹어야지 재료를 사놓고 피자를 시켜먹진 않아요

그리고 자투리 재료들이 남아있으면 그거에 맞춰 요리해요.
누가 식재료를 떠안기지 않는한 버리지는 잘 않아요.

[어]

여기서' 오타네요

[오]

첫댓글은 아마 집밥을 시작해보고 싶으신 분 같아요…-^^
평소 궁금한걸 걍 제 글에 질문 ㅎㅎ 소량씩 계획적으로 사세요

[꼬는게아니라]

음식 빠르게 하는 것도 자랑?이 될 수 있군요. 손 느리고 답답한 것 보다야 낫죠.

[그런데]

밥이 23분에 돼요?
압력솥도 30분은 잡아야되던데요

[...]

저도 냄비밥 하고싶은데..스텐냄비에 하시나요? 밑에 밥다뜨고 붙은거는 숭늉끓이면 냄비에서 다 잘 떨어져나와서 설거지 힘들지않은건지 그게 궁금하더라구요

[오]

전 딱 쌀 한컵 물 한컵 르쿠르제에 넣고 끓이다 물이 좀있음 없어지겠다 하는 시점에 뚜껑덮고 약불에 놔둬요
20분이면 되는듯요

[..]

원글님 손 빠르게 착착 하는게 보이는듯 하네요.
전 이런글 좋아요.
자극되고 저도 빠르게 하고 싶어지네요.
나이먹으니 순발력이 떨어져서 느릿거리다보니 점점 더 시간이 걸리는것 같아요.
또 글 써주세요~^^

[ㅇㅇ]

일반 작은 스텐 냄비는 르쿠르제보다 더 빨라서 15-17분이면 돼요
밑에 안붙어요. 누룽지는 일부러 더 끓이지 않는한 안만들어지고요

[........]

손도 빠르고, 머릿속에 계획이 착착 되시나 봅니다. 대단하시네요.