봄동비빔밥 할때 봄동 어떻게 무치세요?

[봄봄봄]

요즘 봄동비빕밥이 유행이라고 해서,,,그리고 봄동이 싸고 맛있는 관계로

자주 무쳐서 비벼먹고 있는데요

 

저는 잘게 썰어서 국간장으로 무칩니다

비벼먹을 걸 생각하면 잘잘한 것이 좀 더 낫지 않나 싶어서 자잘자잘 썰어서 국간장 조금, 고춧가루, 마늘, 참기름, 깨소금으로 버무려서 된장찌개랑 같이 내 놓아요

그런데 아들이 어디서 뭘 보고 왔는지 이게 아니다!! 내가 본 봄동나물은 잎파리가 좀 컸어!라고 해서 좀 궁금하네요

 

님들은 어떻게 만드세요?

[봄동]

고추가루 3
다진마늘 1
진간장 3
액젓 2
식초 1
설탕 1
올리고당 2
참기름
깨소금

얼마전 82님이 올려주신건데 봄동무침으로 해도 맛있고 달걀넣고 비빔밥해도 엄청 맛있더라구요^^

[오늘아침에]

주말 내내 만들어먹고 어제 키톡에 올렸는데요.

주말내내 봄동 무쳐 먹다가 키톡에 글도 올렸는데요.

저는 빅마마 레시피가 제일 낫더라고요.
고추가루 100g에 물 8T, 액젓 6T, 설탕 2T, 물엿 2.5T, 소금 1T 를 섞어서 냉장고에 두고요.
먹을 때마다 봄동에 마늘, 참기름, 들기름, 깨소금 넣고 휘리릭 무쳐 먹어요.
양념을 미리 해두니 금방 먹기도 좋고, 고춧가루 풋내도 안나서 더 좋아요.

저는 식초 안쓰고요.

양념 만들어 넣어뒀더니, 출근하는 아이가 이틀 연속으로 봄동 무쳐 도시락 싸갔어요.
어제는 그냥 봄동무침, 밥, 계란후라이만 싸가더니
오늘은 차돌박이도 좀 구워서 같이 가져갔네요.

[플랜]

저는 큰잎은 반 갈라서 세등분 정도로 잘라줘요
작은 잎은 그냥 넣어 줍니다
너무 잘게 썰면 식감이 떨어지는것 같아서,,,

[^^]

봄동 1단
액젓 2T
간장1T
매실액 2T
참기름 1T
밥에 올리고 비빌때 들기름
계란후라이 2개^^

크게 썰거나 손으로 뜯어야
씹는 맛이 있어요
봄엔 봄동이죠

[^^]

비벼먹을때 고추장 안 넣어요 전 ^^

[해본 적은]

없고 유툽만 열심히 봤는데
잘게 써는게 아니라 손으로 크게 뜯습디다.
예쁘게 한입 먹기엔 잘게 썬게 편하겠으나
맛있어 보이는건 크게 한입 먹을때겠죠.
tv에서도 예쁘게 오물오물 먹는것보다
양푼에 이곳저것 때려넣고 슥슥비벼서 크게 한입 먹는 삼순이를 볼때
내 입에도 침이 고이는거...

[누]

저는 고추가루 설탕 약간의 조미료 약간의 소금 참기름 끝. 식초도 별로 고추장도 별로. 액젓도 안 넣고.

[oo]

와우~~ 맛있는 레시피 ~~댓글님들 감사
ᆢ맛있는 봄동무침~~ 배고파지네요

[플럼스카페]

양념이 문제가 아니라요,
강호동씨 영상에 나온 건 봄동이 아니라 얼갈이더라고요. 그러니 길고 크죠.

[...]

봄동 다듬으면서 억세고 큰 잎은 데쳐서 된장국용으로 얼려두고
겉절이는 작은 잎과 고갱이 위주로 무쳐요
그중 큰 잎은 한 잎에 잎 전체가 씹히게 세로로 어슷 잘라요
국간장은 안 써봤고 주로 진간장 멸치액젓을 섞어넣고
다진마늘 넉넉히 생강가루는 약간만 통깨 듬뿍 연두 한두 방울
매실청 약간 넣고 참기름이나 들기름을 마지막에 넣어요
식초는 늘 넣지 않고 새콤하게 먹고 싶을 때만 넣어요
얼마전 리빙디자인페어 가서 시식하고 사온 생들기름을
비싸지만 아끼지 않고 넉넉히 둘렀더니 너무너무 고소합니다

[오늘아침에]

억센 잎은 된장국용으로 데쳐두면 된다는 윗님 팁 너무 좋네요.
안그래도 겉부분만 따로 둔 게 꽤 됐거든요.
감사합니다.

[그게]

강호동 1박2일때 영상을 보면요. (이 영상이 화제였음)
얼갈이처럼 생긴 봄동 인데 이게 봄동 순? 암튼 봄동 막 잎나기 시작할때라 얼갈이처럼 보인다네요. 텃밭에서 막 따서요.
암튼 거기에 할머니는 진간장,참기름,고추가루가 끝이었어요.

그런데 유튜브에는 식초,설탕,매실청 등등 여러 레시피가 돌잖아요. 그런데 이걸 또 어떤 유튜버가 저 영상 그대로 따라서 무치고 밥을 비벼서 먹었는데 진짜 깜짝 놀랄 정도로 맛있다고 하더라구요.

[루키]

봄동 레시피에 사과를 채썰어 함께 넣어 고기와 드셔보셔요 상큼한맛에 힐링되실거에요

[.,]

첫번째 레시피로해 봤는데 제입에 너무 달더군요.닷맛을 반으로 줄이니 맞더라구요.
빅마마 레시피 단맛 반으로 줄여서 만들어 봐야겠어요.

[공간의식]

봄동이 맛있어서
대충해도 아주 맛나요


고춧가루 간장
참기름
깨소금 (장식용이라 없어도 무방)

이거면 충분히 맛나요

[belief]

봄동 한단 기준
고춧가루 세숟가락,간마늘 한숟가락,매실액 한바퀴 두르고,참지액적 한바퀴,들기름 한바퀴 둘러서 조물조물 무쳐서 밥위에 계란후라이 반숙 두개 올려먹음 꿀맛이에요^^
요기다 우삼겹이나 차돌 올려먹어도 맛있을듯요~

[...]

봄동무침 참고할게요

[할매좋아]

저도 할머니처럼 무쳐요
진간장
고추가루
참기름or 들기름 .. 깨

진간장이 달큰해요 설탕필요 없어요 ^^

[...]

봄동 비빔밥 유행 너무 반가워요! 래시피 감사합니다

[공간의식]

앗 저 할매 아니예요 하하

그냥 저리 간단히 무쳤는데도
너무나 맛있더라구요

[봄봄봄]

진간장, 액젓을 많이 쓰시네요
전 습관적으로 국간장을 써왔는데 한번 시도해 보겠습니다, 사과도 활용해 볼께요 ㅎㅎ

[...]

봄동비빔밥...
봄동을 좀 사야겠네요

[..]

진간장 고춧가루 매실액 식초 마지막에 참기름 깨소금 약간

[..]

봄동따라하기 레시피

[ㅇㅇ]

봄동 비빔밥 레시피 좋네요. 감사합니다.

[..]

봄동레시피~ 다양하네요^^

[감사]

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