콩나물 밥하려는데 물 어느정도 넣나요?

[콩나물 밥]

급질)) 물 어느 정도 넣나요?

[콩나물에서]

수분이 나오니까 평소보다 훨씬 적게 넣어야해요

[...]

소량의 물에 충분한 양의 콩나물을 넣고 데쳐줍니다.
데치고 나온 진한 콩나물 국물로 밥물을 잡아 밥을 해요.
나중에 뜸 들일 때 데친 콩나물 넣어줍니다.

[...]

콩나물 삶은 물로 평소처럼 밥물하고
콩나물은 살짝 양념해서 밥 위에 얹고 비벼먹어요...양념장 만들고 갈은 쇠고기 볶아서 고명으로.

[...]

요즘은 주로 전기압력솥 쓰니까
콩나물 같이 넣으면 물이 많이 빠져서 실같이 질겨져요.
그래서 콩나물 삶은 물로 밥하고
콩나물은 아삭하고 통통하게 해서 먹어요.

[어쩐지]

아 콩나물을 미리 삶아서 그 물로 밥을 하고 콩나물은 나중에 얹는다! 이런 비법을 왜 누구도 알려주지 않았을까요. 역시 82! 너무 감사해요. 당장 해 먹어 보고 싶네요.

[저도]

콩나물을 얹어 밥을하면 식감이 별로라 콩나물을 데친 뒤 건져내고 그 물에 육수를 조금 섞어서 밥을 짓고 먹을때 콩나물을 얹어 먹습니다. 무가 집에 있으면 채썰어서 밥 지을때 위에 얹기도 하는데 무에서 물 나오니까 조금 적게 잡아야 해요. 무 양에 따라 결정.

요즘 달래 많이 나오던데 콩나물밥 지어서 달래 간장 넣고 비벼 먹어야겠네요.

[역시]

맛잘알 82 이웃님들~!!!

[콩나물을]

따로 데치는군요