마늘과 매운맛 그리고 새콤을 좋아하는 한국인들한테 딱인데요 쨈 병 하나에 만들어 두면 며칠은 가요 ㅎ
준비물은 청양고추 마늘 레몬 소금 물, 요게 끝. 마늘과 고추를 잘게 다다다 다지고 (대충 비슷한 비율, 크게 상관은 없슴) 쨈 병에 다 담아서 소금 적당히 톡톡 그리고 레몬즙을 재료가 잠겨서 찰랑 할 정도로 넣으세요 그리고 생수를
위에 더 붓습니디. 전체적으로 살짝 묽은 드레싱 스럽게.
여기서 중요한건 무조건 냉장고에서 하루 정도는 두세요. 약간의 발효과정을 거쳐야 넘 매운 고추와 마늘기도 살짝 빠지고 레몬즙도 잘 융화되면서 이 소스가 완성.
이걸 뭐하고 먹느냐...먼가 기름기가 있고 맛 자체가 복잡하지 않은 요리 즉 계란 볶음밥, 계란 후라이 혹은 완반숙 계란, 후라이드 치킨 이런거에 찰떡입니디. 다들 맛있게 드시고 널리널리 알려주세요 ㅎ
마법의 소스 참고할게요
잘 어울릴거 같네요. 한국형 소스에 레몬향 살짝 올라오는 느낌일까요
정말 감사합니다 ㅎ 주말에 만들어야겠어요
네! 그리고 음식들이 다들 달아져서 이렇게 단순하면서 딱 필요한 구성의 소스가 여러 아쉬운 점을 잡아줍니다. 그리고 살짝 동남아풍 원하시면 고수를 다져 넣어도 되구요 파슬리나 오레가노 이런거 넣으면 중동 이태리 음식 먹을때도 딱입니다
청량의 알싸함이 싫으시면 할레페뇨도 아주 좋아요, 이렇게 하면 멕시칸에 더 잘 어울리는 느낌.
마법의 소스 좋네요
'청량'고추 아니고 '청양'고추라고 써주세요..
청양고추... ^^
고추재배 농가를 대상으로 3년간 연구 및 시험재배를 한 경북 청송군과 영양군에서 이름을 따서 “청양고추”라고 이름지었다.
마법의 청양고추 마늘 소스....
청양고추 마늘 레몬 소금 물-마법의 소스
마법의 소스 감사합니다.