아까 했는데 떡이 되었어요
찹쌀,기장,찰수수,서리태 2시간 불리고
팥은 어제 미리 삶았고요
일반쌀은 불리지 않고
총4컵 분량으로 밥이 되니
전기압력밥솥에 눈금도 4까지 물을 넣었는데
(평상시대로4컵이면 눈금4)
소금도 넣고요
넘 질은밥이 되어서ㅠㅠ
전 좋았지만 가족들은 고슬한밥 좋아합니다
제가 그냥 오곡밥은 원래이렇다 ㅡ.ㅡ했어요
근데 아닌듯 ㅠ
물량을 더 줄여야겠죠
그리고 찹쌀은 안불리는게 낫다는 글들이 많아요
잡곡만 불려서 하는게 낫겠죠?
흠
유투브ㅡ 영자씨의 부엌. 전기밥솥 오곡밥 참고하세여
자주 안 해 먹는 밥이라 좀 그렇지요.
그래서 밥을 쪄요.
한 김 오르면 한번 뒤섞어주고 다시 밥을 찌면 맛있는 밥이 됩니다.
불 끄고 뜸 도 들여야해요.
저도 오곡밥이나 영양밥은 전기밥솥에 하는게 어려워 찜통에 찝니다
그러면 아주 촉촉하고 고슬고슬하게 되어요
찜니다 ㅜㅜ
오곡밥도 찹쌀밥 이잖아요
물 양은 쌀과 거의 같으면 돼요
잡곡이 섞인거 감안해도
매밥처럼 손등 올라오게 하면 떡됩니다
쌀과 같다고 생각될만큼 살짝만 올라오게
밥물을 잡아보세요
쌀 불린 상태로 하시고
전기압력솥에 지으시면 돼요
찹쌀을 넣으면 좀질어지는게 있어 저는 오히려 물양을 살짝 적게 잡는편이예요
저는 팥만 삶고 나머지는 씻자마자 바로 취사를 합니다.
일반쌀은 얼지 않고 찹쌀에 잡곡만 넣구요.
물은 일반쌀 보다 약간 적게 넣습니다.
그리고 물에 소금을 넣어 간을 해서 부어요.
오늘 밥이 너무 잘돼서 기붐이 엄청 좋았답니다.
팥은 미리 살짝 삶아 헹구고 다른 잡곡과 미리 충분히 불려요
찹쌀2 맵쌀1 이건 씻어서 물기 빼놓구요
잡곡이 충분히 불었기때문에 쌀양에 맞춰 물을 넣으면 돼요
쌀이 3컵이면 물도 3컵(고슬하게하려면 덜 넣어도 돼요) 소금 넣고 압력솥에 평소 밥하듯 합니다
잡곡은 2시간 불리고
찹쌀은 빡빡 씻어ㅡ뿌연 물, 전분기 뺀다
불리지 않고 밥솥에 찹쌀 3컵이면 물도 3컵.
잡곡 양을 고려하여 잡곡만큼 물 조금 추가.
죄다 넣고ㅡ팥은 미리 살캉하게 삶아 넣기.
소금 조금 넣고 깐밤도 넣고 휘저은 뒤 백미 취사해야 덜 질게 됩니다.
잡곡이 충분히 불려졌으면 물은 그냥 찹쌀 양만큼만 넣어요.
생찹쌀 3컵ㅡ물3컵
찹할 씻어 소쿠리에 받쳐 물기 쫙 빼서.
그러니까
잡곡을 충분히 불렸다면 잡곡물은 잡지않고
쌀이나 찹쌀분량의 물만 잡으라는 거군요
쌀만3컵이면 물도 3컵
잡곡은 물에 불렸으니 물잡지말고~~~
감사합니다
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