구운계란 초록색 안 나오게 하는 법

[계란]

 그냥 냄비에 삼발이에는 맛이 없다하고 인팟에 했더니 맛은 있는데 노른자에 초록색이 보이며 냄새가 좀 나네요.  저희 동네 가게에서 파는 구운계란은 40시간 달인다는데 초록색이 없고 흰자는 족발 색깔에 탱탱해요.  그 사장님은 집에서는 오쿠에 하면 비슷하게 나올거라는데 어떻게 하면 초록색 안 생기게 맛있게 될까요?

[..]

계란노른자에 초록색은 구운 시간이 좀 지났다는거고
냄새난다는건 상한거 아닐까요?
집에서 구운계란 자주하는데
전 압력솥으로 두번 돌려요.
초록색 나온적은 없네요.