설날 아침 대량 떡국 고명용 계란은 어떻게 하시나요

[떡국]

보통은 계란 지단 준비하는데요

지금 이 시간에 지간 만들려니 좀 쉽게 가고 싶네요

그릇 수가 많을 때

큰 국솥에 계란 풀어 넣으시는지요

쉬운 팁 부탁드립니다

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계란 풀어넣는 것이 쉬운 방법이죠.
되도록 제일 마지막에 풀어넣으세요.
대량으로 끓이면 맨 뒤에 푸는 그릇은 떡이 불어있고 계란 푼게 지저분해 보일 수도 있더라구요.
육수를 넉넉히 만드세요.

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쉽게 하고 싶으시면 계란 흰자 노른자 구분 마시고
그냥 다 풀어서 지단해서 잘라놓으세요
그럼 훨씬 편해요
계란 풀어버리는거보다 깔끔하고

[지단]

윗분 말씀처럼 혼합해서 하세요
미리 만들어서 가면 편하죠

[소보로]

스크램블 하듯이 소보로 만들어서 색감주는 정도로만 소량 얹어내요
고유의 정갈한 멋은 없지만 다른 고명에 잘 묻어가더라고요

[그전날]

다른날은 떡국할때 계란 풀어서 하는데요
설날만큼은 그전날 미리 지단 흰노 구분해서 만들어 냉장고 넣어둡니다

[같이]

섞어 지단하는게 더 맛있어요.
흰자,노른자 따로 하면 색상이 이쁘긴 한데 맛이 없어 ,섞어 합니다.

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떡국이 하얗기 때문에 계란 섞어서 노란색만 있어도 괜찮습니다^^