잡채 만들기 도움 부탁드림요

[빼꼼]

현재 상황

어제 고기부터 시금치 까지 모든 재료는 다 다 볶거나 무쳐서 냉장고에 보관 중.

당면은 아직 봉투도 뜯지 않은 상태.

 

이럴 경우 어떻게 하는 것이 가장

좋을까요?

 

당면을 1시간 전에 물에 불려서

간장, 설탕, 식용유 넣고 끓이면서

졸이듯 하다가 느즈막히 선행한

저 위의 재료를 넣고 같이 볶아준다.

이렇게 하는 것이 최선일까요?

 

 

[언제]

드실건가요?
저는 잡채는 먹기 직전 당일에 만듭니다.
내일 드실거면 당면을 내일 삶아서 볶거나 무쳐놓은 것들과 합체하세요
오늘 드실거면 오늘 하시고요

[ㅇㅇ]

당면 1시간 찬물에 불린 후 끓는물에 살짝 삶는다.
삶은 당면에 간장설탕후추로 밑간.
다른 재료 섞고 참기름으로 마무리.
다른 재료는 렌지나 프라이팬에 살짝 데우면 좋겠죠.

[잡채의]

포인트는 당면에 간해서 당면만 집어먹어 봤을때 맛이 있는거에요

[오늘]

오늘 저녁에 먹을 예정입니다.

먹기 직전에 하는 것이 가장 좋은데...
아. 재료들을 미리 프라이팬에 데우는 것이
더 수월하겠네요.

[저는]

당면을 1시간 전에 물에 불려서

간장, 설탕, 식용유 넣고 끓이면서

졸이듯 하다가 느즈막히 선행한

저 위의 재료를 넣고 같이 볶아준다.

이렇게 하는 것이 최선일까요?

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이렇게 해요.
면 졸이듯 볶다가 면 다 익을 즈음 볶아둔 재료 넣어 섞어서 살짝 한번 더 볶으면서 참기름 통깨 후추 넣어 버무려 주면 됩니다.
따로 데울 필요 없어요.

[저도]

어제 잡채 만들면서 여러 유튜브 찾아봤는데
삶아내서
잡채양념장에 머무렸어요
미리 양녕장 만들어서하니 간맞추기 편했어요

[...]

야채를 미리 볶아놓았다면 먹을 만큼 씩만 만드세요. 잘못 데우면 쉬어요.
다음부턴 야채만 썰어놓고 당면 삶기전에 볶아주세요. 안 상하고 데워 먹을 수 있어요.
야채 볶는건 5분이면 되잖아요.

[덩면]

당면 100g을
물 1.5컵
간장 3Ts
설탕 1.5-2Ts
식용유2Ts 섞은 물에 넣고
끓으면 불을 줄여서 물이 없어질 때까지 졸여요

중간에 한번씩 섞어주세요

이 당면에 볶아둔 부재료를 넣고 참기름 조금 넣고

맛보세요 입맛따라 간장 설탕 추가가능합니다