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미리 해놓는 잡채에 시금치, 부추 ?

질문 조회수 : 1,326
작성일 : 2026-02-16 11:38:46

내일 점심에 가져갈 잡채 오늘 밤 해놓을건데요..

쇠고기, 버섯(표고 or느타리), 당근, 양파..이렇게 들어갈건데 녹색으로

시금치, 부추 중 뭐가 나을까요?

IP : 175.208.xxx.164
6 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. ㅁㅁ
    '26.2.16 11:41 AM (112.187.xxx.63) - 삭제된댓글

    맛으로는 시금치
    때깔로는 각색 파프리카

  • 2. ..
    '26.2.16 11:44 AM (122.40.xxx.187)

    맛은 당연히 시금치죠.
    근데 재료 안상하게 관리 잘 해야 할듯요

  • 3. ㄴㄴ
    '26.2.16 11:51 AM (117.111.xxx.129) - 삭제된댓글

    부추는 아주 연하고 부드러운거 일때만요
    지금 당장 먹을 때 볶을 때, 마지막에 넣어 뒤적거려 섞기만 해서 반쯤만 숨 죽이는 거죠
    데워 먹을거엔 넣는거 절대 아니에요
    숨 다 죽으면 볼품 없고, 세상 질겨져서 이빨 사이사이마다 끼어요
    맛으로는 단연코 겨울 제철인 달달한 시금치 입니다

  • 4. 시금치가 더 !!!
    '26.2.16 11:57 AM (59.24.xxx.213)

    이번 겨울에 선재스님의 손질법대로 섬초를 한잎한잎 떼어서
    물에 세 번 정도 씻은 다음 끓는물에 데쳐서 (소금조금넣은- 짧게) 찬물에 씻지않고
    바로 식히니 따로 소금간을 안해도 간간하니 식감도 좋고 맛있었어요
    냉동했다가 해동해도 꼭 같고

    이 방법대로 식혀놨다가
    내일 잡채 버무려 내기전에 시금치 넣으면 좋을 것 같아서 댓글 남깁니다

  • 5. 저도
    '26.2.16 12:01 PM (211.235.xxx.130) - 삭제된댓글

    시금치는 밑간해놓고 가져가서 먹기직전 버무리면 좋을것 같아요.

  • 6. 오
    '26.2.16 12:24 PM (14.5.xxx.143)

    저 잡채할 섬초샀는데
    저 윗님 선재스님방법 좋네요.
    해봐야겠어요 감사합니다

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