만두 글 보고 팔 받아 만두를 빚었답니다.(오늘 이런 분들 많죠?)
두어 달 동안 안먹고 방치 되었던 열무김치를 넣고 몇 개 만들어 봤는데 옿~ 열무도 괜춘합니다!
그런데 왜 다 터지는 걸까요?
만두피는 냉동해 둔 것으로 사용했는데
만두피가 문젠지 뭐가 문젠지...
만두 글 쓰신 분 따라서 실리콘 찜기에 찌고 뒤집게로 물 흩뿌려 가면서 꺼내는데
아놔 진짜 다 터지네요.
만두피 문제인가 싶어 일단 손 놓았습니다.ㅠ
그리고 냉동 보관은 생으로? 쪄서?
해태 만두피 사서 하세요.
그리고 저는 물에 끓여 건져내서 기름 발라 냉동시켜요.
찔때 물에 소금을 좀 넣어서 찌면 만두가 서로 달라붙지 않고 바닥에도 달라붙지 않는다네요.
만두피가 문제가 아니라..
속재료 수분이 너무 많은 까닭입니다.
속재료..수분 제거 철저히 하십시요
이북만두 스타일은 쩌서 냉동이 필수입니다..
허나..
요즘 기름진 고기 많이 들어간 김치 고기 만두는
귀찮으시면 냉동 하셨다가 튀기거나 구어도 무방합니다..
어떤 방식이어도 쩌먹는 만두를 선호하시면
쩌서 냉동하시는것을 추천합니다
속재료 수분이 문제인가 보네요.ㅜㅜ
속이 터지니 찌기도 싫은데
일단 다시 쪄 보겠습니다!
다들 감사합니다!
울엄마 평양출신이라 평생을 이북만두를 먹고자랐는데
쪄서 냉동안해도 돼요
근데 기름진건 안쪄도 된다는건 무슨 원리인지 모르겠어요