망한 김장 살리는 법 ㅜㅠ 제발 좀 알려주세요.

[김장]

매년 김치 너무 맛있었는데

올해는 김치에서 짠맛 밖에 안나요 ㅜㅠ

처음에는 김치가 너무 맛이 없어서

싱거워서 그런 줄 알았어요. 

익히면 좀 나을까 싶어서

실온에 5일 정도 두고 익혔는데. 

우리 아들이 그래요. 

엄마 이거 짠 배추야

정말 김치가 너무 맛이 없어 ㅜㅠ

왜 그럴까요?

세통 이나 있는데 ㅜㅠ

살릴 방법은 정녕 없는 것일까요. 

살릴 수 없다. 면 어떻게 먹어야 할까요?

멀쩡한 김장김치 두고 요즘은 하나로에서

김치 사먹고 있어요.

 

[오]

저랑 똑같아요.
올해는 배추를 제가 직접 절였는데 너무 안 절여지길래 소금을 더 넣고 급하게 절였더니 너무 짜게 절여 졌거든요. 양념은 늘 하던데로 아주 맛있게 되었는데 배추 자체가 너무 짜서 김장김치가 맛이 이상하더라고요. 남편도 이게 김치 맞냐고 너무 맛이 이상하다고요. 그래서 저 혼자 먹어 치우느라고 매일 꺼내 먹었는데요. 11월 말쯤 담궜으니까 지금 두 달 조금 더 된 거죠? 맛이 나기 시작해요. 매일 더 맛있어지네요. 걱정하지 마시고 좀 더 숙성시키세요.

[ㅁㅁ]

원재료가 별로면 무슨 짓을 해도 별로에요.
양념과 배추, 무 상태를 복기해 보세요.
가장 중요한건 배추죠. 올해 배추가 늦가을 늦더위에 예년보다 상태가 별로였어요. 11월 배추가 단맛이 없고 여름 배추 같았거든요. 무도 맛이 늦게 들었어요.
전체적으로 배추, 무가 그 모양이라 12월 지나 담그라고들 했었죠.
배추, 무가 가장 중요하고, 그 담으로 또 중요한건 고춧가루에요. 고춧가루도 좋은건 매우면서도 끝맛이 달아야 해요.

재료가 그러면 보통 그냥 짜기만 하고 감칠맛이 부족해서 감칠맛 많이 든 김치에 익숙하면 맛이 부족하게 느껴져요.
사실 간만 맞으면 그래도 그냥 저냥 익으면 먹을만해서 먹어요.
익어도 정 맛이 없으시면 조미료를 먹을때마다 조금씩 치세요. 할수 없죠, 뭐..

[ㅇㅇ]

12월 초에 김장했어요.
매년 하는것과 차에가 없었어요 ㅜㅠ
그래사 더 미스테리예요

[ㅎㅎ]

사이사이에 무를 큼직하게 썰어
석박지를 박으세요.
익으면서 혼자 먹고 싶을만큼 맛있어질거에요.

[ㅇㅇ]

지금은 그냥 김치 조금씩 사 드시면서 기다려 보세요.
5일 정도로는 턱도 없고, 아주 묵은지처럼 푹 익을 때까지 한두 달 더 기다리면 제법 맛이 있을 거예요.
김치의 신비함이 그래요, 잘 익히면, 어지간하면 다 먹을 만하게 변해요.

[한 여름에 묵은지]

여러 반찬 재료로 좋아요. 싱거우면 김치 녹는다잖아요.
본지에 어긋나겠지만 수고하며 담근 김치 활용방법 유툽에서 검색해 보고 지혜 얻어 보세요

[..]

짠건 익을수록 좋아진데요.
우선은 사서 드시고
김장김치 담그신건 여름에 묵은지로 드세요.

지금 먹을 김치는 이거 사세요.
평도 좋고 가격도 좋아요. 10KG에 3만원. 국산 재료에요.
https://link.gmarket.co.kr/foT6rxr5t

[ㅇ]

맛있는 김치 링ㄱ느

[이상하다]

우리집 김치도 맛이 없어 거의 안먹었어요.
배추가 문제였을까요?

[윗분들 댓글처럼]

냉장고나 김냉 깊숙히 넣어두고 여름쯤 열어 보세요
개운하게 맛있게 , 짠! 하고 변해 있을겁니다