무나물, 콩나물, 도라지는 소금간
고사리는 국간장
시금치랑 버섯나물은
국간장 또는 소금 으로 갈리던데
각자의 취향인가요?
무나물, 콩나물, 도라지는 소금간
고사리는 국간장
시금치랑 버섯나물은
국간장 또는 소금 으로 갈리던데
각자의 취향인가요?
국간장 + 소금간이요
소금보다는 액젓
국간장이 꼭 들어가야죠
소금보담은 맛소금요.
연두 넣어 보세요
맛있어요
짙은색은 국간장
하얀색은 소굼
주부 20년이 넘어도 어렵네요
된장이나 고추장 도 나물할때 제법 좋아요.
시금치와 버섯은 소금+일반 간장 이요
소금과 연두
원글님처럼 하는데
맛소금하면 훨씬 맛있어요
연두 맛소금이 조미료가 들어간건데 당연히 맛있겠죠
각인각색이지만
대세가 시금치랑 버섯은 국간장+ 소금 이네요 ㅋ
감칠맛 나고 좋아요.
액젓사용하기 전에는 비리다는 생각에 도저히 쓸 엄두가 안나지만
한번 사용하면 국간장은 거의 얀써요.
국간.나물에 두루두루 쓰죠
고사리도 시금치도 진간장 쓰는데
원래 국간장으로 해요?
앗..몰랐어요.
액젓 저장합니다.
나물엔 국간장 쓰더라구요
오늘저녁에 묵은취나물 데친거사다가
액젓, 마늘,맛소금조금,미림조금,들기름 넣고
조물거리다가 볶았는데 맛있네요
그동안 국간장에 했는데 액젓넣어봤더니 더 나아요
https://youtube.com/shorts/H0g5xOdQyhw?si=Q9iH1VZq-f46J8SV
조서형셰프가 잘 알려주네요
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