설탕을 안넣었더니 더 괜찮아요
고추가루 간장 후추 맛술 식초 식용유 참치액
파마늘 많이 양파 적당히 넣고 했는데 매우 맛있어요
약간의 산미가 맛을 올려주는듯요
자유게시판
드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방
고등어무조림의 킥은 맛술과 식초, 식용유같아요
ㅇㅇ 조회수 : 2,423
작성일 : 2026-02-01 14:46:04
IP : 222.108.xxx.71
10 개의 댓글이 있습니다.
1. 네
'26.2.1 2:56 PM (223.38.xxx.128)식초!! 단백질에는 식초 한방울 꼭 따라가야해요
2. 오
'26.2.1 3:26 PM (175.121.xxx.114)이거보고 내일
고등어조림합니다3. 식용유요?
'26.2.1 3:42 PM (118.235.xxx.129) - 삭제된댓글고등어조림에 식용유를 넣나요?
뮤슨 작용을 하는걸까요?4. ㅇㅇ
'26.2.1 3:56 PM (73.109.xxx.54)세가지 다 안넣는데요
완전 신기하네요
맛술은 원래 제가 안쓰고
식초는 한번도 생각을 안해봤고 (무슨 작용이죠?)
식용유는 고등어 기름이 이미 많은데 필요한가요?
단백질에 식초라면 불고기에도 식초 넣으세요?5. 점점
'26.2.1 4:09 PM (175.121.xxx.114)식초는 단백질 응고역활인듯
6. 맛술이
'26.2.1 4:35 PM (1.229.xxx.73)맛술 단 맛
기름은 왜 넣나요7. 식초는
'26.2.1 4:36 PM (106.243.xxx.86)생선에 식초는 비린내를 잡고 풍미를 올려 주죠. 이유가 있어요.
그렇다고 불고기에 식초가 좋은 게 아니고… 돼지고기에는 생강, 소고기는 핏물 잘 빼는 게 중요하고요.
왜 생선에 식초가 좋은지 궁금하시면 읽어보세요. 82 글이에요.
https://www.82cook.com/entiz/read.php?bn=15&num=4140249&page=1&searchType=sear...8. 참치액이
'26.2.1 4:45 PM (121.162.xxx.234)저는 더 신기
어차피 생선인데 참치액을 넣는군요
식용유도 조림류에는 안 넣어봤어요9. ㅇㅇ
'26.2.1 7:41 PM (222.108.xxx.71)식용유 넣어야 무까지 부드럽고 맛있어져요
10. 000
'26.2.3 2:17 PM (106.101.xxx.228)색다른 고등어조림 ㅡ비린맛 없이..
☞ 로그인 후 의견을 남기실 수 있습니다
N
| 번호 | 제목 | 작성자 | 날짜 | 조회 |
|---|---|---|---|---|
| 1789699 | 노이즈 필터링 룹 써보신분 3 | ㅇㅇ | 2026/02/03 | 361 |
| 1789698 | 올해 대학입시 이야기가 없는 이유가??? 17 | .. | 2026/02/03 | 3,808 |
| 1789697 | 삼전 하이닉스 없어요 19 | ... | 2026/02/03 | 5,089 |
| 1789696 | 한부모혜택받는데 미니 쿠퍼를 뽑아왔어요. 10 | 괜찮…? | 2026/02/03 | 4,131 |
| 1789695 | 한림대 순천향대 들어보신분 계시죠? 15 | 후~ | 2026/02/03 | 2,264 |
| 1789694 | 질문) 얼마전 그것이 알고싶다 말인데요 2 | ... | 2026/02/03 | 1,979 |
| 1789693 | 당뇨 환자 엄마, 뭘 보고 어디서 뭘 주문해 드릴까요? 11 | 당뇨식단 | 2026/02/03 | 1,732 |
| 1789692 | 80대 노인분 침대 15 | .. | 2026/02/03 | 2,529 |
| 1789691 | 하루하루 씻는 게 왜 이렇게 귀찮고 이런 반복되는 일상이 왜 이.. 9 | 잘될 | 2026/02/03 | 3,274 |
| 1789690 | 조선호텔 김치 : 학가산 김치 둘중 고민중여요 12 | ㅇㅇ | 2026/02/03 | 2,373 |
| 1789689 | 정년퇴직 무섭네요 25 | ... | 2026/02/03 | 20,118 |
| 1789688 | 카페 사장님들ㅡ알바 마스크 의무인가요? 11 | ~~ | 2026/02/03 | 1,982 |
| 1789687 | 이하상 변호사 감치 집행됐네요. 18 | .. | 2026/02/03 | 3,116 |
| 1789686 | 20대 와이셔츠 양복 어떤거 입나요 3 | ㅇ | 2026/02/03 | 580 |
| 1789685 | 직업선택시 내일이 예측되는 일이였으면 | Umm | 2026/02/03 | 407 |
| 1789684 | 시판 폭립용 소스 추천해주세요 3 | 레스토랑맛 | 2026/02/03 | 449 |
| 1789683 | 지방 안살리면 다 같이 죽어요 23 | 지금 | 2026/02/03 | 3,879 |
| 1789682 | 정년퇴직한 남자가 하기 괜찬을까요? 6 | 지하철택배 | 2026/02/03 | 2,392 |
| 1789681 | 해방촌 3 | 추천 부탁요.. | 2026/02/03 | 1,047 |
| 1789680 | 노인분들 소파 구입시 팁 주세요~ 15 | ㅇㅇ | 2026/02/03 | 1,761 |
| 1789679 | 집값 관련 이대통령 이 말이 핵심이죠 10 | ㅇㅇ | 2026/02/03 | 2,722 |
| 1789678 | 고등학생 아이들 명절에 지방가나요? 29 | 고등 | 2026/02/03 | 1,878 |
| 1789677 | 미국에서 홈파티 초대 받았를때 일화 ㅋ 13 | ... | 2026/02/03 | 3,566 |
| 1789676 | 미래에셋 hts화면 너무 구리지않나요? 5 | .. | 2026/02/03 | 1,003 |
| 1789675 | 세계종교로 성장한 통일교는 한국의 자산이다 13 | ........ | 2026/02/03 | 1,668 |