참고로...제가 요리 초짜는 아닙니다.
김장도 하고 웬만한 음식은 거의 다 해요.
근데 스텐 후라이팬.....이거 뭐죠?
극복이 안돼요ㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠ
아.....자존심 상해ㅠㅠ
예열해서 물방울 튀기기 하고 계란후라이 해봤는데 실패~
예열해서 기름 두르고 물결 모양 확인하고 해봤는데 실패~
예열해서 기름 두르고 물결 모양 확인 후, 불 끄고 계란 올린 후 다시 불 키고 해봤는데 실패~
예열없이 불 키자마자 기름 두르고 계란 올리고 약불로 해봤는데 실패~
하......................
유튜브 보고 아무리 해봐도 잘 안돼요.
보니까 남들은 기름 많이 두르지도 않았는데 후라이가 미끄러지더라구요.
인덕션 아니고 쿡탑이라 그런가......
제가 중약불~약불로 쓰는데 불 세기가 문제일까요?
후라이가 미끄러지면 성공 가능성 있는거 아닌가요?
전 물결무늬 보고 해도 안되던데요.
후라이가 보글보글 끓어요 ㅋㅋㅋ
저도 스텐팬 너무 가까워지고 싶은데 어려워요 ㅠㅠ
전골팬하고, 찌개냄비로는 쓰고요.
후라이팬용으로 비싸게 주고 산거는 행주 삶아요 ㅠㅠㅠ
들기름 쓰세요. 그럼 잘 돼요.
후라이와 감자는 저도 포기예요.
스댕인생 20년입니다.
기름이 달아오르다못해 탈것같다 싶을때 넣어보세요
타기 직전쯤이요
다시 해보세요
감자는 전분 빼고 해야 해요, 그리고 물기 닦아서 해야 합니다.
그리고 스크래치 많이 난 스텐팬은 더 잘 달라붙어요.
새 팬으로 하면 훨씬 잘 됩니다.
쇠수세미 같은 걸로 박박 긁은 것은 더 잘 안 됩니다.
적응하는 데 시간이 다소 걸렸지만 정말 잘 샀다 싶은 아이템이 스테인리스 프라이패입니다
덕분에 냄비 세트 모두 스테인리스로 바꾸었어요
스테인리스 프라이팬은 무조건 약한 불입니다
기름 두르는 건 코팅 역할
2분 약한 불에서 달구고
브러시로 프라이팬에 기름 칠해주고
2분 혹은 1분 후 요리 시작하시면 됩니다
전 올리브오일을 식용유 대신 쓰고 있어서
올리브오일 바릅니다
적응하시면 건강과 경제적인 면에서 최고예요
적응하는 데 시간이 다소 걸렸지만 정말 잘 샀다 싶은 아이템이 스테인리스 프라이팬입니다
덕분에 냄비 세트 모두 스테인리스로 바꾸었어요
스테인리스 프라이팬은 무조건 약한 불입니다
기름 두르는 건 코팅 역할
2분 약한 불에서 달구고
브러시로 프라이팬에 기름 칠해주고
2분 혹은 1분 후 요리 시작하시면 됩니다
전 올리브오일을 식용유 대신 쓰고 있어서
올리브오일 바릅니다
적응하시면 건강과 경제적인 면에서 최고예요
참고로 저는 계란 후라이나 간단한 볶음,
삼겹살 굽기 밖에 못하는
무능력자입니다
저도 처음에는 원글님처럼 다 실패했는데 기름 넣고 물결 모양이 나오고 불을꺼요. 1분뒤 계란넣고 중불로 켜서 하면 되요. 익숙해지면 두부랑 감자볶음도 됩니다.
스탠팬에 익숙해질때까지 기다리고 기다리고
그냥 기다려야해요
아래쪽이 익어야 움직여요
제 나름 방법은 계란후라이 휘리릭 한다는 생각은
버리고 흰자가 익을때까지 기다려야하는데
계란넣고 조금 기다렸다가 불을 약불로하고 팬에 뚜껑을 덮어요
팬을 살살 흔들어서 움직이면 꺼내요
기름이 타기 직전에 해봤는데, 연기때문에 질식할 것 같았어요. 당연히 실패였고요ㅠㅠ
스텐팬 사고 계속 실패해서 스크래치는 없을 거에요. 오래된 팬도 아니고 쇠수세미도 안써서요.(주방세제+베이킹소다로 세척 후 식세기 돌림)
충분히 익을때까지 기다리래서 계란 올리고 절대 안건들이거든요. 뚜껑은 안써봤는데, 이 방법으로 다시 도전해볼게요. 스텐팬이 경제적이고 건강에도 좋아서 꼭 쓰고 싶은데, 진짜 자괴감들게해요 ㅋㅋㅋㅋ
약불에 뚜껑 추천 드려요~
기름넣고 중불로 1분 예열 불끄고 1분 식히고 계란 깨어 넣고 다시 불켜고 중불로 일분익혀요
그럼 미끄러져요
기름이 코팅되는데 시간이 필요하더라구요.
저도 가끔 실패하는데 온도와 시간 신경쓰면 성공....ㅠㅠ
https://youtu.be/ORIP0ZJ8OOA?si=jduunMYazsVfCcYA
이거 몇번 해 보시면 감이 와요
윗님이 알려주신 유튜브 링크 들어가서 보니 진짜 쉽게 잘 되어 있어서 내일 꼭 해보려고요.
그동안 실패했던 이유도 알 것 같아요ㅠㅠㅠㅠㅠ
진짜 보물같은 영상이더라구요ㅠㅠ 정말 너무 감사해요~
후라이가 부글부글 끓는 이유는
열이 너무 높아서에요.
더 식힌 후
후라이를 올리세요.
.
.
팬을 달군 후 물방울 굴러갈때
가운데만 굴러가는 것이 아니라
가장자리까지 굴러댕길 때 까지 달군 후
팬을 불없는 화구에 놀려놓고 40초 식혀요.
다시 불에 올리고 기름두르기~
후라이 깨서 익히기
(부글부글 끓으면 실패.더 식혀야함)
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