분식집 운영은 돈을 잘 못버나요?

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직장 위치가 엄청 번화가인데, 

장사 안되서 폐업하는 가게들이 많아요

같은 자리에서. 

 

그런데 새로 오픈하는 가게는 대부분

샌드위치, 샐러드집, 다이어트 식품 

 

저거 망할텐데~ 그전에도 비슷한 가게 망했는데~ 하고 보면 손님도 없다가 몇달 후 폐업. 

 

그러다가 한 가게는 제가 2번 폐업(다른 업종으로) 하는 걸 보다가 왕돈까스 체인점이 들어왔는데 그후론 줄서는 식당 됨. 

 

제 생각엔 이 근처에 분식집이 없어서 김밥 젤 가까운 곳이 지하철역 지하상가; 맛도 별로. 

분식 체인점 하나 생기면 대박날 것 같은데.. 

 

왜 분식집은 안할까요, 

제가 매일 가줄수 있는데 ㅋㅋ

 

작년에도 좀 비싼 음식점 망하고 그 자리에 샌드위치집(샌드위치 하나에 거의 만원하는) 생겼다가 늘 사람 없이 비어있더니 페업. 문 닫았더라고요. 

 

좀 걸어가야 분식집-김밥천국 있는데, 저는 김밥 먹고싶어서 일부러 걸어가서 포장해올때도 있긴 한데, 김밥천국에 줄을 서요 ㅎㅎ 사람 늘 많음. 

 

 

[원가는]

오르는데
사람들은 분식집이 저렴하길 바라고 오는 거잖아요
돈가스엔 15천원을 써도
분식집에서는 7~8천원으로 해결하길 바라고
또 몸엔 안좋고 금방 꺼지니
차라리 햄버거 가게에 가서 쿠폰받아 해결하죠

[,,]

고정비 따져보세요. 특히 월세, 경비(재료값, 수도세,전기세, 세금, 인건비)
그게 다 따지면 얼마 남을까 싶던데요. 몸을 갈어 넣고 하는 일 포함.

[...]

가게가 망하는 이유는
매출에 비해 임대료가 너무 비싸서...

[...]

사람이 많이 와도
원가에 비해 매출이 낮다
인건비가 많이 든다
분식집 힘들죠

[값싸도]

원하는 건 비싼 데서 원하는 거랑 같아요.
진짜 짜증날 정도로 이것 저것 원하고 6명이 와서 4개 시키고
그릇은 잔뜩 갖다 쓰고 그만 얘기할게요.

[ㅎㅎ]

정말 분식집은 종류도 많고 잔손이 얼마나 가는지
알바로 일해보고 헉 소리가 나더라구요
완전 중노동이에요 진심
차라리 김밥하나만 팔면 모를까 하다보면 라면 쫄면 오뎅 ㅎㅎㅎ

[김밥이]

손많이 가는 음식으로 유명하잖아요.
저도 분식 좋아해서 자주 가는데
그 가게에서 일하시는 분이 4명인데
그중 한명은 김밥만 하루종일 말아요.
한명은 떡볶이 오뎅 담당하고 서빙,계산 하시구요.
그런데 샌드위치 전문점은 알바 2명이 일해요.
일단 인건비가 분식집은 2배가 들어가잖아요.

[분식집]

백반집이 돈버는거 알걸요. 근데 너무너무너무 힘들고 몸상하니까 가장 나중에 하는거 같아요
윗님 말씀대로 몸을 갈아넣어 돈버는거라 쉽게 도전하기 힘든영역인거같아요

제 지인 꼬마김밥으로 돈을 좀 벌었으나
3년하다 넘겼어요. 안아픈곳이 없대요 더구나 알바생 하나 잘 키워놓으면 바로 그만두고 땜빵 채우고 가족들이 안도와주면 운영이 절대 안된다고 해요