커피매장에서 떡볶이라 흥미롭네요.
근데 들여다보면 커피점들의 생존 전쟁이라는.
https://n.news.naver.com/mnews/article/022/0004100055?sid=101
“거긴 1500원 커피만? 우린 떡볶이도 끓인다”…컴포즈의 ‘생존 실험’
저가 커피 프랜차이즈 컴포즈커피가 다음달부터 떡볶이 메뉴를 도입한다. 가맹점주를 중심으로 관련 준비가 진행 중이며, 컵 형태로 간편하게 즐길 수 있는 분모자 떡볶이가 유력하게 거론된다. 매장 여건에 따라 세부 구성은 달라질 수 있지만, ‘커피 전문점에서 분식까지’라는 방향성은 분명하다.
현장에서는 이번 시도를 ‘신메뉴 실험’보다는 버티기 위한 선택으로 보는 시선이 많다. 커피만 팔아서는 수지가 맞지 않는 상황이, 메뉴 결정에 그대로 드러났다는 말이 나온다.