리코타치즈가 퍼석해요 ㅠㅠ

[치즈]

동네 엄마가 샐러드 만들어준거 맛있게 먹어서

저도 집에서 해 먹을려고 리코타치즈를 샀어요

그 엄마도 코스트코에서 샀고

유통기한이 짧다며 소분해줘서

그것까지도 맛있게 먹었거든요

 

샐러드가 생각나서 어제 코스트코가서 똑같은 제 품을 사서 먹는데

그때 먹었던 질감과 다르게 너무 퍼석하네요

하아.. 식구도 없지만 큰맘 먹고 산건데

넘 맛없어요 ㅠㅠ

 

이걸 어찌 소진하면 좋을까요?

샐러드 말고 맛있게 먹는 팁 좀 주세요

[….]

유청 분리 한번 하세요.
커피필터나 거즈나 면보, 그것도 없으면 키친타월에 치즈 올리고 오므려서 채에 받치고 하루만 냉장고에서 기다려 보세요
유청 빠지면 단단해 질거예요.

거기에 꿀이랑 같이 드세요

[발사믹식초]

토핑드세오.샌드위치

[약간 비지같은]

식감이요?
전 좋던데.. 예전 코스트코 리코타치즈맛 그랬어요..

[치즈]

아.. 유청분리가 필요하군요
커피필터가 있어서 받쳐놨어요
내일이 기대됩니다

발사믹식초도 활용해볼게요

[봄99]

전자렌지에 20초씩 데워가며 시장갑끼고 손으로 주물러주며 쫀득하게 만들던요.
유튜브 찾아보세요. 영상있어요.
손으로 주무를수록 쫀득해져요. 나중엔 결이 있는 모짜렐라치즈되요.

[…]

무거운거 올려 놓으면 더 잘 되요.
500ml생수병같은

[??]

원래 리코타가 그렇지 않나요?

[치즈]

원래 리코타가 그렇지 않나요? 222

[통밀빵]

잔뜩 발르고 위에 꿀 한바퀴 둘러서 먹어요
치즈랑 견과류 꿀 블루베리 넣고 반통 그냥 퍼먹어요

[치즈]

동네 엄마네 집에서 먹은 식감이랑 너무 달라서요

[클라이밋]

정통 리코타는 원래 퍼석해요
유청빼고 생크림 살짝 섞어가며 치대면 쫀득해져요