한식조리사 자격증 따기 어렵죠?

[궁금]

55세 요리를 잘하긴 합니다만

그거와 별개로 자격증 취득은 힘들죠?

무엇부터 해야하나요?

직장다니면서 따기 힘들까요?

[kk 11]

아주 어렵진 않아요
시키는 대로만 하고 연습 많이 하세요

[그럼]

혼자해도되나요?
다들 학원다니시는거같아서요

[kk 11]

혼잔 좀 아렵죠
누군가 보고 고쳐줘야 잘못하는거 아니까요

[오래전에]

취미로 (?) 한식 조리 학원 다니고 시험 봤다가 떨어졌었어요.
학원서 가르치는건 맛있게 요리하는건 아니고
요리의 기본을 가르쳐요. 시험도 그렇고.
예를 들어 무생채를 썬다 하면 똑같은 길이와 두께로 보기 좋게 써는것 중요하고 무엇보다 손이 빨라야...제가 시험 볼땐 가장 어렵다는 (시간 부족) 비빔밥이 나와서시리..비빔밥은 각각의 모든 재료들을 다 따로 볶아야 하는데 이게 손이 아주 빠르지 않아 시간내에 완성하기 어려웠어요.
아, 참! 주변을 잘 정리 정돈하면서 요리하는것도 중요하구요.
원글님은 요리 잘한다 하시니 쉬울거예요.

[네]

자세한글 너무 감사합니다~

[ㅇㅇ]

울딸 보니 연습해야할게 많아서 힘들더군요
그 중 뭐가 나올지 몰라서
대학 다닐 때 두번만에 합격
학원도 다니고 집에서 연습도 많이 했는데
재료 준비해주느라 힘들고
제일 힘든건 만든 음식 먹어주는거
준비과정과 모양을 보는거라 맛은

[몰랑몰랑]

제가 시간이 없어서 학원 안가고 땄는데, 한식,양식 땄는데 책대로 하면 돼요. 전 2달동안 아침에 일어나서 1~2시간 해봤던거 같아요. 처음에 갖은양념이 뭔지도 몰랐어요. 요리 못하는 사람이 잘 따는건지는 모르겠는데 저도 요리 못했어요.

[..]

동영상강의 반복해서 본게 효과가 좋았어요
강사마다 방법이 다르니 한사람에 집중하지말고 여기저기 보면서 익히세요

[영]

저 아는언니가 정말 요리를 잘하는데도 이번에 한식요리 자격증 시험봤는데 생선 전을 해야했는데 통 생선으로 포까지 떠서 해야 되는거라 시간부족해서 탈락하고 포뜨는 연습도 한다고.

[00]

독학 가능해요
동영상 보고 공부해서 3번만에 땄어요

[ㅇㅇ]

저 복지관서 20;년전쯤 땄거든요
동태전 글보고 저런걸 했다고?ㅋㅋ찾아보니 맞네요
그냥 동태 한마리주어지네요 몇번씩 연습했는데 기억에 까마득하네요 연습이 필요 운도 중요
제 기억에 두부조림으로 시험쳤는데 제 옆에 진짜 자기맘대로 고추장양념으로 한거 같아요 떨어지셨겠죠

[ㅡㅡ]

요리를 아주 잘하는 사람보다
못하는 사람이 가르쳐 주는대로 따라 하면 더 수월하게 땁니다
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위에 아닙니다. 그들만의 변명^^
요리솜씨와는 별 상관없고 시험은 시험을 잘 보는 이유가 있어요.
무엇보다 주어진 시간안에 2개 요리를 완성하려면
손도 빠르고 요리 순서 숙지하고 있어야 합니다.

[친정엄마]

따셨음
요리 잘한다고 볼 순 없음
사험과목만 그대로 하면됨

[네]

감사합니다

[ㅇㅇ]

학원 다니셔야 해요 왜냐면 학원에서 가르쳐주는데도 그거대로 안하고 꼭 자기방식대로 하는사람들이 많거든요 그러면 떨어져요.
요리부심 있으신분들이 선생님 시범 대충보고 더 잘떨어지더라고요. 자기방식대로하면 맛은 더 있을지 모르겠지만 정해진 레시피대로 하는게 중요해요.

[시험]

모든 국가기술자격증은 채점 기준이 있어요. 거기에 맞게 준비해서 하면 됩니다.

대학교수한테 수능시험 보라고하면 외려 못푸는데
수능기출문제 달달 공부한 고3들은 풀잖아요ㅎㅎ
그런거랑 비슷한 느낌인듯요.

조리'기능'사 시험이라
음식을 조리할 때 생기는 시작과 끝을 다 채점한다고 보면 됩니다. 두 가지 음식을 한 번에 조리 할 때 재료손질.주변정리.(주어진 레시피대로)조리방법.셋팅.뒷정리. 시간 내 제출까지..다 채점요소예요. 시험의 본질을 알고 도전하시면 됩니다. 저는 코로나때 할일이 없어서 한.중.일.양.떡 5개 국가기술자격증 땄고요,
떡만 당시 최고난이도 짝꿍인 무지개떡과 수수부꾸미가 나와서 2번 시험 봤고 나머지는 원패스했어요. 한식이 제일 떨렸고 긴가민가했는데 합격하고나니 시험의 속성이 파악되어서 나머지는 좀 더 수월하게 준비했던 것 같습니다.