섬초 다듬을때 뿌리, 잘라요? 다듬어요?

[...]

뿌리가 맛있다 해서 뿌리부분 다듬어서 뿌리까지 먹거든요. 댕강 짤라버리면 다듬는 시간이 훨 줄어들어서 편할거 같은데요. 뿌리 다듬어 드시나요, 그냥 잘라 버리시나요? 버리기엔 뿌리가 길고 두터워서 아깝기도 하고 그래요 

[......]

뿌리 옆부분 더러운거 다듬어서 뿌리는 먹어요.
그게 달아요.

[...]

뿌리 다듬어 먹어요
귀찮긴하지만

[...]

살짝 정리하고 먹음 달고 맛있어요
겨울에만 나오는 섬초 그 부분을 놓치면 아쉽죠

[음]

여리한거는 잘 정리하고 뻣뻣한건 그냥 잘라서 버려요.

[플랜]

뿌리가 달고 맛있는데 왜 잘라서 버리세요
뿌리 없으면 앙꼬 없는 붕어빵이랍니다

[섬초건]

포항초건 뿌리쪽 볼록 나온 거 다 댕강 잘라요.
뿌리를 먹는 게 진짜 긴뿌리가 아니라 볼록 튀어나온 부분을 먹는다는 말씀이시죠? 그냥 배추밑동처럼 납작하게 자르고 칼집내서 몇등분하거나 우수수 낱잎으로 흩어지면 씻어요. 그정도만으로도 힘들고 귀찮아 자주 안 해먹어요.
냉이도 달래도 맛은 있지만 귀찮아서 안 사구요.