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남쪽 분들 감태지 레시피 알려주세요

바다향 조회수 : 1,225
작성일 : 2026-01-09 15:59:05


신혼초 시댁서 먹던 감태지가 너무 그리워서

사봤어요 제가 맛을 상상해서 담갔는데

 

옛날에 먹었던 씁쓸하고 시원한 바다향이

 

전혀 안나요

 

너무 씻어서 그런가요?

 

찐 전라도 물감태지 만드는법 알려주실분~~

IP : 61.39.xxx.166
7 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. ..
    '26.1.9 4:02 PM (182.226.xxx.155)

    약간 삭히셔서 국간장 청량고추 msg도 조금 추가하시고
    맛봐보세요.

  • 2. Fg
    '26.1.9 4:08 PM (106.245.xxx.10)

    생수에 국간장, 액젓으로 슴슴하게 간맞추고
    고춧가루 아주살짝, 깨, 대파 다짐넣고
    감태 국물에 잘박하게 뒤적여서 밖에 두고 3-4일 숙성해 드세요. 숙성될수록 맛이 진해집니다.

  • 3. 아 그럼
    '26.1.9 4:21 PM (61.39.xxx.166)

    씻어서 만든지 이틀되었는데 그럼 이게 숙성이 안되서
    그 진한 향이 안나는건가요?
    예전에 먹은기억은 뚜껑열면 그 진한 쌉쌀한 파래 냄새가
    진동을 할정도인데
    지금은 그냥 물컹한게 향도 없고 별로네요
    그럼 며칠 숙성을 해봐야겠어요
    감사합니다~

  • 4. ...
    '26.1.9 4:30 PM (118.37.xxx.80)

    판매자는 씻으면 향 달아난다고 씻지 말라던데요.

  • 5. 1111
    '26.1.9 4:47 PM (1.224.xxx.231) - 삭제된댓글

    1번만 씻어서 채반에 물기빼고
    감태500g기준
    대파 흰대 얇게 썰어넣고
    조선간장1T.멸치액젓1/2T.참기름.통깨

  • 6. 1111
    '26.1.9 4:48 PM (1.224.xxx.231) - 삭제된댓글

    감태500g기준
    대파 흰대 얇게 썰어넣고
    조선간장1T.멸치액젓1/2T.참기름.통깨

  • 7. 1111
    '26.1.9 4:50 PM (1.224.xxx.231)

    씻지말고
    감태500g기준
    대파 흰대 얇게 썰어넣고
    조선간장1T.멸치액젓1/2T.참기름.통깨

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