만두 쪄서 얼린다 그냥 얼린다?

[잘문]

만두 다 빚었는데 이거 쪄서 쟁반에 펼쳐 식히고 소분할 일이 까마득 하네요.

그냥 얼리면 어떤 문제가 있을까요?

[...]

나중에 요리할 때 만두 터져요

[..]

쪄서 얼리는게 기본인 것 같던데...
힘들면 그냥 얼리세요.

[음]

시판 만두피로 만든 만두 생으로 얼리니까 만두가 얼면서 갈라지더라구요.

[ㅇㅇ]

언젠가 안쪄서 얼렸다가.... 다 풀어진 만두국 먹었어요

이젠 꼭 쪄서 한김 식혔다가 밀가루 바닥에 좀 뿌려 냉동실 살짝 넣고 꺼내서 밀가루 또 살짝 뿌린뒤 비닐에 넣고 다시 냉동실 넣어요.. 그래야 안 붙더라고요....

[ㄴㄷ]

요즘 추워서 베란다에 내놓으면 금방 식어요.

[ㅇㅇ]

혹시 만두피를 직접 빚으신다면
살짝쿵 익반죽을 한다면 그냥 얼리고 나중에 끓여도
만드 안 터집니다

[져서 얼려야]

해요. 그냥 얼리면 못먹음.

[번거로와도]

나중을 생각한다면 쪄서 식혀서 얼려야죠.
그냥 얼리면 얼면서 만두피가 갈라지기도 하고
녹여서 음식할때 풀어지거나 달라붙어요.
예전에 얼린거 그대로 찜통에 넣고 쪘더니
만두 10개가 달라붙은 한덩어리만두가 됨.
심지어 속은 익지도 않고...

[김냉에]

두고 매일 먹을만큼 만들어 먹어요
만두피사서

그냥얼리면 죽되고
냉동실차지하고

[...]

안찌고 바로 얼려도 괜찮아요.
예전에는 저도 꼭 쪄서 얼렸는데 최근 찜기를 버려서 바로 얼렸거든요. 만두국 끓였는데 하나 터졌어요.

[저는]

워낙 한번 할때마다 대량으로 해서 그냥 냉동해요
피는 집에서 만들때도 있고 시판용 사기도 하는데 가끔 터지는것도 있지만 한덩이로 뭉친다거나 하는것 없이 잘돼요
근데 쪄서 굳히다보면 그 과정에서 터지는것도 있으니 마찬가지라 편하게 냉동 시켜요

[그냥에한표]

냉동실에 펼쳐 얼려요. 굳으면 지퍼락에 넣어보관해요. 국만두는 한개쯤 터질까말까... 해마다 겨울 양식입니다.

[ㄴㄴ]

안쪄서 얼린지 몇년인데 반정도만 익힐정도로 쪄서 얼리는게 여러모로 형태 유지되드라고요.
만두속에돼지고기있어서 익힌다고 오래 찌거나 삶으면 피랑 속이랑 분리되는데
한번 익히니 그런 걱정안해도 되고 특히 군만두 할때는 찌는거 강추입니다

[그냥]

냉동하면 다 터져서
쪄서 냉동하니깐
데워 먹기도
모양도 세상 다 좋네요